Помийте гарбуз, розріжте її, видаліть насіння і очистіть від шкірки. Натріть м'якоть овоча на спеціальній тертці для корейської моркви або на крупній стороні звичайної терки.
Всипте спеції: хмелі-сунелі, сіль і суміш перців.
Влийте бальзамічний оцет.
Якщо його немає в господарстві, використовуйте винний або яблучний оцет.
Видавіть сік з лимона і влийте в миску з гарбузом.
Додайте соєвий соус.
Щоб гарбуз вийшла пекучої, додайте гострий перець. Відріжте половину стручка, видаліть насіння і поріжте кільцями.
Щоб закуска стала більш пряної і ароматною, додайте духмяний перець і лавровий лист.
Часник очистіть від лушпиння і дрібно порубати або подрібніть за допомогою Часничниці.
Ріпчасту цибулю, очистіть від лушпиння, розріжте навпіл, а потім дуже тонкими півкільцями і відправте в миску.
Оливкова олія першого віджиму розігрійте, але так щоб воно не закипіло, і полийте їм гарбуз.
Швидко перемішайте всі інгредієнти, щоб масло рівномірно розподілилася по тертого овочу.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить півлітрова банка закуски.
Щільно утрамбуйте отриману суміш в банку і поставте на 4-6 годин в холодильник, щоб вона просочилася і настоялась.
Гостра гарбуз по-корейськи - готова! Дуже просто готується і капуста з куркумою по-корейськи. яка теж принесе задоволення своїм приємним смаком.
Приємного всім апетиту і пряних вражень від смачної їжі!
