Гарбуз - дуже багатогранний продукт, з неї можна готувати перші та другі страви, солодкі і солоні, варити, запікати і навіть робити гарбузове варення. Не дивлячись на це, сучасні господині не так часто використовують її на своєму столі. Гарбуз може стати прекрасною заміною традиційному гарніру з картоплі, з огляду на те, що, згідно з принципами роздільного харчування, картопля погано поєднується з м'ясом і шкодить при цьому нашій фігурі.
Приготуємо гарбуз, запечену з куркою і овочами - це смачно, швидко і корисно. Підготовка продуктів займає близько 30-ти хвилин, час приготування 40 хвилин. Вихід 6 порцій.
Гарбуз, запечена з куркою і овочами - рецепт
Для початку слід підготувати форму, тому що продукти будуть поступово викладатися в неї шарами. Можна обернути її фольгою для запікання, а також необхідно змастити дно форми рослинним маслом (зручно для цього буде скористатися силіконової пензликом).
Якщо форма не глибока, як на представленому фото, то, щоб умістити всі верстви, гарбуз нарізають пластинками, завтовшки близько сантиметра. Якщо бортики досить високі, гарбуз можна подрібнити у вигляді кубиків. Поміщають перший шар на дно, використовуючи половину гарбуза, намагаючись покрити його рівномірно і без пробілів.
М'ясо куряче відокремлюють від кісток, або беруть філе, миють, нарізають кубиками розміром 1-1,5 сантиметра.
Пару цибулин середнього розміру подрібнюють досить дрібно.
Морква нарізають кружечками, якщо вона занадто велика - то попередньо розрізають її навпіл.
Першим на розігріту сковорідку відправляють м'ясо, обсмажують його протягом 2-3 хвилин.
Потім туди ж ідуть цибулю і моркву. Помішуючи, доводять їх до напівготовності ще кілька хвилин. Додають сіль за смаком, а також при бажанні використовують спеції.
М'ясо - овочеву начинку викладають другим шаром у форму.
Закривають зверху залишилася частиною гарбуза, стежачи за тим, щоб м'яса по можливості не було видно. Заливають вміст форми вершками, або можна також використовувати бульйон або навіть молоко.
Поміщають форму в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів. Через зазначений час, «з пилу-жару» подають гарбуз, запечену з куркою і овочами на стіл, розклавши по тарілках. Смачного! Неймовірно смачною виходить і гарбуз, запечена з медом, корицею і волоськими горіхами.
Гарбуз, запечена з куркою і овочами. фото
Часто готую суп-пюре з гарбуза з вершками. Тільки додаю туди ще смажені гриби. Дуже смачно. Знайшовши ваші рецепти вирішила спробувати приготувати гарбузове пюре з імбиром, селерою і часником. Вийшло смачно. Хоч смак вийшов не звичайний, але я любителька експерементувати на кухні. Дякую за рецепти.