З гарбузом можна приготувати безліч найрізноманітніших страв і в кожній страві вона буде нова і неповторна, в залежності від доданих прянощів.
Курка з гарбузом - поєднання дієтичного м'яса і овочів-це розумний вибір для легкого і корисного вечері. Часу на його приготування потрібно зовсім небагато, а результат припаде до смаку і, можливо навіть тим, хто не дуже любить гарбуз. І це треба перевірити. 🙂
1 ст. л. рослинного масла - 10 гр.,
1 куряче філе - 386 гр.,
1 цибулина - 93 гр.,
1 - 2 зубчики часнику - 5 гр.,
свіжий імбир - 10 гр.,
1 червоний болгарський перець - 120 гр.,
2 - 3 ст. л. сметани - 66 гр.,
вода або бульйон - 200 - 300 мл,
0,5 ч. Л. каррі (за смаком),
1 - 2 ч. Л. лимонного соку (за смаком),
кінза і зелену цибулю для подачі.
Енергетична і харчова цінність курки з гарбузом
Як приготувати курку з гарбузом
Філе вимити, нарізати кубиками. Природно, можна використовувати будь-які частини курки. Але з філе блюдо вийде більш дієтичним.
Цибулю почистити, вимити, нарізати півкільцями.
Болгарський перець вимити, видалити плодоніжки з насінням, розрізати перець уздовж навпіл, видалити перегородки. Нарізати перець квадратами зі стороною 1,5 - 2 см.
Часник почистити, дрібно нарубати.
Імбир почистити, дрібно нарізати.
Гарбуз нарізати пластинами завтовшки 1,5 - 2 см, очистити пластини від шкірки і нарізати кубиками зі стороною 1,5 - 2 см.
Налити в розігріту сковороду масло, швидко обсмажити куряче філе, так, щоб воно просто побіліло з усіх боків.
Потім - цибуля, обсмажити.
Додати подрібнені часник і імбир, болгарський перець, все обсмажувати хвилини 3.
Покласти в сковороду гарбуз, налити воду або бульйон так, щоб рідина покривала овочі на половину або трохи більше, покласти сметану, карі, лимонний сік, посолити.
Каррі кладіть в залежності від того, наскільки ваша готова суха приправа гостра. Для мене виявилося достатньо половини чайної ложки. Якщо не дуже гостра, то можна покласти 1 - 2 чайні ложки. Або можна покласти на свій смак будь-які з цих прянощів: куркуму, коріандр, кмин, перець (червоний, чорний, запашний), мускатний горіх, зіру, гвоздику, корицю, імбир, кардамон, фенхель ... ..в загальному все, що завгодно, тому що складу каррі у різних виробників теж дуже сильно відрізняється. Але основу каррі становить куркума. А в моєму порошку каррі ще сильно не вистачало куркуми 🙂
Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою до готовності. Готово буде, коли гарбуз стане м'якою, але краще її трохи не доварити, щоб вона не втратила форму.
Поки готується курка з гарбузом, вимийте і наріжте зелену цибулю і кинзу.
Низькокалорійна курка з гарбузом готова і її можна подавати, посипавши зеленню.
