Мої домашні люблять страви з курки. Куряча грудка - не виняток. Але часто вона виходить сухуватою в силу особливостей цього м'яса. Я знайшла спосіб приготувати грудку таким чином, щоб вона залишалася соковитою і смачною. Таким блюдом можна гостей пригощати.
Інгредієнти (на 3 дорослих осіб):
Куряча грудка - 3 шт
Сир м'який - 120 гр
Борошно, 1 яйце, панірувальні сухарі - для панірування
Сіль, чорний перець за смаком.
На гарнір я подала відварений розсипчастий рис, для чого мені знадобилися:
рис - 1 стакан
вода - 1,5 склянки
оливкова олія - 2 ст л
сіль за смаком
Час приготування - 35-40 хвилин.
Складність - нижче середньої
Рис вимиємо, перекладемо в посуд, придатну для мікрохвильової печі, заллємо водою, посолимо воду за смаком, додамо оливкова олія, перемішати. Поставимо рис варитися в мікрохвильовку на 5 хвилин при 1000 ват (до закипання), потім 10-15 хвилин при 400-500 ват.
Рис при такому приготуванні виходить розсипчастим і дуже смачним. Можна приготувати рис і звичайним способом, або приготувати будь-який інший гарнір.
Поки рис вариться, будемо готувати грудки.
Грудки обмиємо. Сир разрежем на 3 частини. В середині кожної грудки зробимо кишеньки за розміром шматочка сиру. Вкладемо сир в кишеньки.
Зубочистками скріпимо кишеньки, щоб розплавлений сир не виливався при приготуванні.
У три окремих ємності викладемо інгредієнти для панірування (я брала 3 тарілки) - борошно, змішане з сіллю і чорним перцем, збите з чорним перцем яйце, панірувальні сухарі.
Кожну грудку вмочимо в борошно,
потім в яйце,
потім в панірувальні сухарі
Швидко обсмажити грудки на сковороді з кожного боку (по 3-5 хвилин) до злегка золотистого кольору.
Потім поставимо в нагріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин (можна також зменшити вогонь до мінімуму і потримати сковороду з грудками на ній до готовності).
Через зазначений час грудку виймемо з духовки, викладемо кожну на порційну тарілку. Рис перемішаємо, викладемо в чашку, потім чашку перевернемо на сервірувальний тарілку у вигляді гірки. Подамо з салатом зі свіжих овочів.
Смачного!