Куряча грудка - це дієтичний продукт. Лікарі включають варене м'ясо в меню різних дієт. Пюре з курячої грудки є одним з перших прикорму дітей. Але крім приготування корисних страв, м'якоть птиці може зайняти центральне місце на святковому столі або сімейній вечері. Правильно приготоване куряче філе - справжній делікатес. Його можна гасити в сметанному або молочному соусі, використовувати в якості основи для плову або салатів. Але найулюбленішим блюдом багатьох господинь є куряча відбивна з сиром в духовці.
Щоб відбивні вийшли м'якими, нарізати філе потрібно поперек волокон. Оскільки куряче філе ніжне, то відбивати його слід не дуже сильно, щоб пластина не розвалилася. Найкраще помістити її в поліетиленовий пакет. З ним легше надати відбивною потрібну форму, а частинки м'яса не будуть розлітатися по кухні.
складові
Як приготувати курячу відбивну грудку з сиром в духовці
Підготувати всі необхідні інгредієнти.
М'ясо обмити, обсушити паперовою серветкою, розрізати впоперек волокон на пласти товщиною 2 см, відбити їх молоточком і викласти на деко, змащене маслом або маргарином. М'ясо посипати перцем і сіллю і злегка натерти.
Часточки часнику очистити від сухої оболонки, пропустити через прес або натерти на дрібній тертці. Сир натерти на середній тертці.
Масу добре перемішати.
Зверху викласти сир.
Деко поставити в духовку, розігріту до температури 180 ° С і запікати відбивні до рум'янцю сиру (близько 35-40 хвилин).
Подати відбивні з будь-яким гарніром, наприклад, картопляним пюре. Блюдо прикрасити зеленню.
Рецептів приготування курячих відбивних з сиром в духовці багато. На підготовлене біле м'ясо можна викладати помідори, цибулю або гриби, і посипати їх натертим сиром. Якщо немає бажання готувати окремий гарнір, на куряче філе можна викласти картоплю або інші овочі. М'ясо добре поєднується з ананасами. Вони можуть, як пекти в духовці разом з курячим філе, так і подаватися як гарнір.
При термічній обробці курячого м'яса, воно зменшується в розмірах. Через це інгредієнти зверху відбивною можуть падати на деко. В результаті блюдо втрачає привабливість. Щоб цього не відбувалося, відбите філе можна обсмажити на розпеченій сковороді по 2 хвилини з кожного боку. За цей час відбивна зменшиться. Після цього можна викладати неї будь-які продукти і не переживати, що вони впадуть через деформацію м'яса. До того ж на деко зможе поміститися більше смачних курячих грудок.