Рано чи пізно звичні страви з грудки починають набридати і вже не здаються такими смачними. Але це не привід впадати у відчай, а скоріше стимул спробувати щось нове і цікаве. Щоб урізноманітнити свій раціон, спробуйте приготувати грудку за новими рецептами, покроковий опис яких представлено в нашій статті.
Рецепт курячої грудки з сиром в духовці
Рецепт приготування грудки, запропонований нижче, якраз спеціально для тих, хто любить соковите м'ясо з великою кількістю сирного соусу. Це дійсно дуже смачно.
- Розігріти духовку до 180 градусів.
- З трьох курячих грудок видалити кістки і шкіру і розрізати їх навпіл, щоб вийшло 6 штук філе.
- Натерти куряче філе сіллю і перцем, викласти його у велику форму, зверху прикрити фольгою і відправити в духовку на 20 хвилин.
- В цей час в сотейнику розтопити вершкове масло (3 ст. Ложки), додати до нього борошно (2 ст. Ложки). Обсмажити все разом до золотистого кольору, а потім поступово влити молоко (¾ склянки). Варити соус приблизно 5 хвилин, поки не стане густим.
- Вмішати в соус натертий сир чеддер (1 склянка), пармезан (½ склянки), гірчицю в зернах (1 ½ ст. Ложки) і видавлений зубчик часнику. Посолити за смаком.
- Дістати форму з грудками з духовки і рівномірно залити соусом.
- Випікати ще 25 хвилин. За цей час грудка з сиром в духовці встигне приготуватися, але все ще залишиться ніжною і соковитою.
Блюдо подавати в гарячому вигляді з овочевим гарніром.
Рецепт грудки з сиром, приготовленої у фользі
Низькокалорійна, багата білком куряча грудка - це основне блюдо на столі спортсменів і людей, які дотримуються правильного харчування. А особливо корисним як раз і вважається м'ясо, приготоване в фользі.
Для наступного страви знадобляться куряча грудка, сир, помідори. У духовці вони запікаються всього 1 годину при температурі 180 градусів. Але для початку необхідно зробити суміш для обмазування курки. Для цього з'єднати сметану (30 мл), гірчицю і лимонний сік (по 1 ч. Ложці), сіль і будь-які спеції за смаком (паприку, перець, італійські трави і т. Д.). Отриману масу нанести на цілу грудку, але попередньо знявши з неї шкіру.
Тепер курку потрібно помістити на фольгу. Зверху на грудку покласти кільця цибулі, потім нарізані кільцями два помідора. Фольгу добре закрити з усіх боків, щоб не витікав сік, і відправити форму для запікання в духовку. Через годину, коли грудка з сиром в духовці буде готова, фольгу потрібно буде розгорнути і посипати страву сиром. Форму поставити в духовку ще на 5 хвилин до утворення скоринки.
Грудка з помідорами і сиром в духовці
На першому етапі приготування страви необхідно зробити маринад для грудки. Для цього з'єднати в одному посуді оливкова олія і винний оцет (по 2 ст. Ложки), часник (3 часточки) і нарізаний пучок базиліка (обов'язково свіжий). Грудку, а точніше 2 половинки філе без шкіри і кісток, посолити, викласти в форму для запікання, обмазати з усіх боків маринадом, накрити плівкою і відправити в холодильник на 2 години.
Куряча грудка в духовці з сиром, помідорами та базиліком виходить смачною, ароматної і низькокалорійної. Але варто пам'ятати, що маринування є обов'язковим етапом приготування цієї страви.
Куряча грудка, фарширована шпинатом і помідорами
Для приготування грудки за цим рецептом знадобиться 6 штук філе без шкіри (з трьох курячих грудок). Для початку їх потрібно буде замаринувати на 20 хвилин. Для цього в чистий пакет необхідно насипати спеції: паприку, італійські трави з часником (за 1 ч. Ложці), червоний перець (1/4 ч. Ложки). Потім додати до сухої суміші оливкова олія (2 ст. Ложки) і покласти в пакет грудки. Тепер його потрібно зав'язати і ретельно перемішати філе зі спеціями.
Дістати грудки з пакета, зробити в кожній з них бічний надріз, або кишеню, і покласти в нього начинку (по 1 ст. Ложці). Краї кишені скріпити зубочисткою. Грудка з сиром в духовці за цим рецептом спочатку обсмажується на сильному вогні до отримання скоринки, а потім запікається в вогнетривкої формі ще 30 хвилин. Важливо не перетримати блюдо, щоб воно не вийшло сухим.
Куряча грудка з сиром і грибами в духовці
У цьому рецепті гриби і сир служать начинкою для курячої грудки, з якої попередньо видаляються кістки і шкіра. Всього для приготування страви знадобляться 4 половинки філе.
- Для начинки обсмажити гриби з зеленою цибулею до готовності, потім додати в сковороду до овочів натертий сир.
- У кожній грудях зробити кишеню і начинити його грибами з сиром.
- Запанірувати грудку спочатку в борошні, потім в яйці і сухарях.
- Обсмажити філе з двох сторін, попередньо окропивши маслом з розпилювача сковороду.
- Надіслати блюдо в духовку ще на 25 хвилин і запікати до готовності.
Грудка з сиром в духовці за цим рецептом виходить соковитою за рахунок щільної панірування. За бажанням начинку в філе можна зафіксувати зубочисткою.
Рецепт грудки з перцем, сиром і базиліком
Для приготування цієї страви знадобляться 4 половинки філе з двох курячих грудок. Як і в попередніх рецептах, в них потрібно зробити кишеню для начинки за допомогою гострого ножа.
Куряча грудка в духовці з курагою і сиром фета
Поєднання пряних спецій, кураги і солоноватого смаку фети робить це блюдо смачним і вишуканим одночасно. Грудка з сиром в духовці за цим рецептом готується в спеціальному мішку для запікання, тому виходить соковитою і ніжною.
Після цього начинені грудки необхідно запанірувати в суміші спецій і трав для курки, покласти в мішок для запікання і відправити в духовку на 50 хвилин (180 градусів). Після розрізання пакету полити грудки соком і подати до столу з гарніром.
