У гарбузів, особливо длінноплетістих, пора вкоротити пагони (після плода має залишитися два листа) і прибрати все пасинки і зайві зав'язі.
У дрібноплідних і порційних сортів (масою до 3 кг) можна залишити 4-5 плодів на рослині, у великоплідних - не більш двох, пише Марія Долженко.
Щоб плоди не почали загнивати, підкладіть під них шматки фанери або пінопласту.
Для захисту від мишей і слимаків замульчируйте грунт навколо соломою, подрібненої корою, тирсою, просочивши їх триденним настоєм трав і гострого перцю (можна додати порошок гірчиці).
Якщо гризунів багато, встановити відлякувачі, а проти слимаків розкласти гранули.
Забирають гарбуза в суху, до настання перших заморозків. Якщо ви це робите в дощ, не забудьте овочі підсушити.
Все, звичайно ж, залежить від погоди - потрібно, щоб була все-таки температура позитивна, без заморозків. Готовність до зберігання гарбуза повинна бути такою, щоб її шкірка була дуже щільною, і вона насилу дряпалася нігтем.
Також слід враховувати те, що у цього овоча є одне слабке місце - це та його частина, яка лежала на землі, то найсвітліше цятка.
Воно недостатньо дерев'яніє, щоб перетворитися в кірку, і тому гарбуз необхідно зірвати і потримати світлою плямою на сонечку кілька годин, щоб це місце набуло щільну кірку, інакше вона може загнити.
При зрізку необхідно зберегти плодоніжки довжиною 3-4 см і не допустити пошкодження плодів. Дуже великі гарбуза треба збирати окремо і використовувати для переробки протягом 1-1,5 місяців після збирання. Ні в якому разі не зберігати плоди у вологих підвалах - вони загинє.
У середній смузі гарбуза не завжди встигають визрівати на грядці - погода не часто балує нас, та й не у всіх є можливість виростити розсаду гарбуза. Для дозрівання і зберігання рекомендується тримати гарбуза в сухому провітрюваному приміщенні з температурою близько 20 ° С. На наших городах найчастіше можна зустріти наступні види гарбузів: твердокорая, великоплідна і мускатна.
Гарбуз твердокорая, сорти ранні і скоростиглі гарбуза, терміни дозрівання
Гарбузи в цей час можна їсти і вибирати з них насіння, до речі, найсмачніші. При бажанні плоди можна залишити на місяць в сховище для дозрівання, але не перетримуйте їх, інакше насіння проростуть.
На відміну від інших видів насіннєва оболонка у твердокорой гарбуза тонка або середня, однак, не жорстка, вона може і зовсім не бути, як у голонасінних.
Зрілість плоду ви можете визначити по здерев'яніння товстої ребристою плодоніжки, отвердению кори плода, а також по зміні забарвлення: від жовтого до коричневого і помаранчевого відтінків.
Середньостиглі сорти і гібриди крупноплідної гарбуза
Середньостиглі сорти і гібриди крупноплідної гарбуза (Посмішка, Зимова солодка, Стофунтовая, Крихітка, Лікувальна, Волзька сіра, Їдальня зимова А-5, Росіянка, Блю Хаббард, Пінк Банана, Естамрес) відрізняються хорошими смаковими якостями.
У цих гарбузів товста (великоплідні сорти) і тонка (порційні сорти) циліндрична плодоніжка. Насіння смачні, хоча деякі сорти мають дуже товсту, тверду насіннєву оболонку. М'якоть плодів солодка і в залежності від сорту і гібриду має різноманітну консистенцію (хрустка, м'яка, тверда, крохмалиста, пухка, волокниста і ін.)
Після збирання врожаю плодів бажано дати полежати для дозрівання протягом півмісяця - місяці в залежності від погодних умов літа.
Пізньостигла мускатна гарбуз, сорти строки збирання
Насіння бажано не використовувати в їжу. На відміну від інших видів вони дуже дрібні, мають жорстку і тверду оболонку, і їх, як правило, небагато.
Плоди мускатною гарбуза переважно циліндричної форми, овальні, рідше округлі, а плодоніжка - тонка, витягнута, п'ятигранна. Кора плода найчастіше по осені зелена з переривчастими смугами або світло-бежева. Гарбузам, вирощеним в Підмосков'ї, необхідно дозрівати не менше 2 місяців.
Тривале зберігання (більше 5-6 місяців) може призвести до втрати смакових якостей, але на зовнішньому вигляді плоду це практично не відбивається.
Зберігати більше 5-6 місяців не бажано. так як м'якоть розпадається на волокна, втрачає свої цінні смакові якості, але пустити гарбуз в переробку цілком можливо.
Найбільш популярні сорти. Мускатна, Перлина, перехватка, Віта, Вітамінна, Тести Делайп, Батернат Понка.
Якщо є можливість, то зібраний урожай краще зберігати в прохолодному місці - підвал, льох і т.д. де температура становить +5 .. + 7 градусів. Це оптимальний варіант. Зазвичай її зберігають, підклавши під неї солому, або що-небудь м'яке, щоб з одного боку, не травмувати кірку, а з іншого боку, щоб було якесь провітрювання.