Рівень складності: Середній Час приготування: 100 хв. Кількість порцій: 2
Салат з баклажанами і куркою потрібно подавати гарячим, щоб він не втратив своїх смакових якостей.
Складові:- філе курки - 500 гр.
- баклажани - 2 шт.
- помідори - 5 шт.
- часник - 3 шт.
- цибулина - 4 шт.
- сир - 300 гр.
- соняшникова олія - 30 гр.
- зерна гірчиці - 8 шт.
- сіль -
- перець -
Насамперед займемося філе курки, яке нарізаємо шматочками.
У сковороді з соняшниковою олією обсмажуємо до напівготовності куряче філе на повільному вогні.
Займемося баклажанами. Спочатку ріжемо на круги, а потім ще перерізуємо їх навпіл. Посолити і залишити їх на 20 хв. щоб пішла вся гіркота. Після обсмажуємо баклажани з часником на сковороді.
Видаляємо з помідор шкірку. Робиться це так: поміщаємо їх на пару хвилин в киплячу воду, шкірка після легко знімається. Нарізаємо помідори брусочками. Цибулину очистити і нарізати півкільцями.
Змішуємо баклажани, цибулю, помідори. Обсмажуємо разом ще 15 хвилин.
Додаємо курку до інших складових гарячого салату. Доводимо до повної готовності ще 10 хвилин. Додаємо гірчицю, сіль, перець за смаком. Зверху натираємо сир.
Салат готовий. Подавати гарячим.
Всім смачного.
