Гавана клаб

Історія Гавана Клаб

Знаменита різновид міцного напою під назвою Havana Club з'явилася на Кубі завдяки сеньйору Хосе Арегабалу. Заповзятливий іспанська емігрант в 1878 році в невеликому містечку Карденас побудував винокурню, присвоївши їй назву «La Vizcaya».

У ті далекі часи виробництва рому вже йшло повним ходом. Винокур розумів, для того, щоб утриматися на плаву, необхідно привнести в уже існуючий напій якусь родзинку. Тільки так що випускається ром буде помітний серед безлічі своїх побратимів і приверне увагу споживачів.

В результаті болісних пошуків, особливістю рому Гавана Клаб став процес купажу напою.

Очікування винахідливого торговця виправдалися - ром Гавана Клаб був помічений, гідно оцінений споживачами, і придбав неймовірну популярність не тільки на Кубі, але і у всьому світі.

Виробництво Гавана Клаб

З моменту випуску першої партії алкоголю і до сьогоднішнього дня, ром Гавана Клаб змінився тільки формою пляшки, дизайном етикетці і збільшеною ціною. Технологія виробництва алкоголю та рецепти створення унікального рома збереглися в незмінному вигляді. Більше півтора століття послідовники іспанського перегонника тримають в секреті деякі особливості створення напою.

Технологія виробництва даного виду кубинського рому практично не відрізняється від процесу виготовлення звичайного рому. Гаванський ром проходить ті ж стадії ферментації, дистиляції, витримки й купажування.

Але Гавана Клаб не був би настільки знаменитий, не май він своїх неповторних особливостей. З самого першого моменту створення напою і до процесу бутилювання, виробники строго стежать за дотриманням необхідних умов і застосовують власні технології купажування.

В основу кубинського рому йде особливий сорт висококласної патоки - меляси (побічний продукт цукрового виробництва). Видобувають її тільки з цукрової тростини, вирощеного на родючих кубинських грунтах. Рослина містить велику кількість сахарози, яка прекрасно накопичується в рослинах завдяки сприятливому клімату і відповідної технології вирощування. Відібраний якісний сорт тростини йде на виробництва цукру, а залишилася після нього насичена патока надходить для виробництва ромової продукції.

Після процесів ферментації та перегонки, відбувається дозрівання вина і його купажування. Тільки завдяки віртуозній роботі майстрів купажу Maestros Roneros народжується незвичайний напій.

дон Хосе Наварро

Яскравим представником купажного мистецтва виробників Гавана Клаб став дон Хосе Наварро. У 1971 році цей легендарний майстер залишив свої наукові вишукування в університеті і почав роботу в націоналізованої кубинською компанії, що виробляла ром. Звичайно, і до Наварро у винокурні були прекрасні майстри, що змішують різні сорти спиртів. Але саме Хосе Наварро знайшов ту неповторну нотку, яка стала належати тільки рому Гавана Клаб.

Витримка і купажування спирту-сирцю в компанії, що виробляє даний вид алкоголю, відбувається за особливою технологією. Дозрівання вина відбувається в бочках з білого дуба. Майстер вирішує, який вид спирту варто витримати в старих ємностях, для насичення його ароматом свого попередника, а якою буде дозрівати в нових дубових бочках, для збагачення танином. Через певний період напівфабрикат змішують з іншими видами спирту і на розсуд майстра відправляють на подальше дозрівання, або вже розливають по пляшках.

Рецепти виготовлення рому, пропорції змішування інгредієнтів є комерційною таємницею виробника.

Види Гавана Клаб

Компанія-виробник рому Гавана Клаб дуже дбайливо ставиться до вікових традицій і своєї репутацію на світовому ринку алкопродукціі. Для того, щоб бути конкурентно спроможним і йти в ногу з часом, виробники міцного вина випускають кілька видів рому Гавана Клаб. Між собою ці види відрізняються терміном витримки і рецептурою. Завдяки цьому на світ народжуються алкогольні напої не схожі один на одного. Залежно від їх індивідуальних якостей, змінюється спосіб вживання рому Гавана Клаб.

Havana Club Anejo Blanco

Havana Club Anejo Blanco. Цей напій є наймолодшим з усіх видів білого кубинського рому Гавана Клаб. Він народжується з спиртів дворічної витримки. Ром подібно гірському кришталю має сріблясто-прозорий вигляд. Чудовий смак включає в себе елементи шоколаду білого сорту, персикову ніжність, мигдалеву терпкість, медову солодкість. У великий ароматний букет входять ноти ванілі, спецій, шоколаду, карамелі, меду, сухофруктів. Цінителі вишуканого рома рекомендують вживати даний вид алкоголю в поєднанні з колою або соком тропічних фруктів. Також даний представник є прекрасною основою для слабоалкогольних коктейлів.

Havana Club Anejo 3 Anos

Havana Club Anejo 3 Anos. Фахівці ромової продукції називають даний напій кращим білим ромом. Завдяки високому ступеню очищення, особливим способом трирічної витримки і купажу, алкоголь набуває золотий колір, вишуканий смак і аромат. Цінителі вважають його ексклюзивним алкоголем, який стоїть куштувати в чистому вигляді з додаванням невеликої кількості кубиків льоду. Ті, хто віддають перевагу більш слабкий алкоголь, використовують ром в приготуванні коктейлю «Дайкірі».

Havana Club Anejo

Havana Club Anejo. Бурштиновий напій з багатим смаком і ароматом прекрасний варіант дижестива. Ром даного виду становлять з кращих витриманих сортів спирту. Шляхетна чоловіча компанія споживає вишуканий напій після трапези в чистому вигляді, з додаванням часточки лимона або лайма. Даний «породистий» ром відмінно проявляє себе в дуеті з кубинської сигарою.

Havana Club 7 Years

Havana Club 7 Years. Напій із семирічною витримкою є одним з яскравих представників рома Гавана Клаб. Складний процес дозрівання і купажу надають алкоголю колір благородного червоного дерева, аромат і незабутній смак меду, гвоздики, дуба, тропічних фруктів і карамелі. Істинний алкогурмани куштують даний вид кубинського рому згідно віковим традиціям морських піратів - НЕ закушуючи і не розбавляючи.

Havana Club Maximo Extra Anejo

Havana Club Maximo Extra Anejo. Ексклюзивний напій, що випускається в обмеженій кількості. Даний ром - це твір алкогольного мистецтва. Такий збалансованості смаку і аромату не знайти ні в одному напої. Максімо народжується на світ завдяки віртуозному сполученню кращих витриманих спиртів. Напій кольору старої міді розливають в кришталеві графини ручної роботи. Це колекційний ром, яким можна просто милуватися. Куштують цей нектар тільки у виняткових урочистих випадках і тільки в чистому вигляді.
Щоб підтвердити статус благородного алкоголю і висловити йому свою повагу, жителі Куби створили музей рому Гавана Клаб. Культурний заклад знаходиться в Старій Гавані. Експозиції і експонати музею розповідають історію створення та розвитку напою морських піратів. Будь-яка екскурсія в музеї закінчується процесом дегустації.

Нещодавно побачив водному магазині пляшку HAVANA CLUB 7 YEARS за 400 рублів, я посміхнувся і пішов далі. Хоча це не смішно, йдуть а минуле ті часи, коли в пляшках з етикетками кубинського рому Гавана Клаб можна було знайти тільки кубинський ром. У будь-якому випадку, потрібно знайти можливість, і хоча б його спробувати, не обов'язково семирічний. Кілька ковтком цього рому зможуть перетворити холодний зимовий вечір в про миті, в які потім хочеться постійно повернутися.