- гіркий перець - 12-16 штук;
- мед - 4 чайних ложки;
- столовий оцет (9 відсотків) - 270 мілілітрів.
Як можна помітити, інгредієнти з даного рецепта виявилися дуже простими і доступними. Знайти їх в своєму холодильнику зможе кожна господиня. Та й готується така закуска в цілому швидко і просто.
- Для початку готується перець. Його потрібно ретельно промити під проточною холодною водою, а потім злегка обсушити. Можна для цього просто залишити перець на деякий час на повітрі або ж прискорити процес за допомогою паперового рушника, просто обтерев їм обговорюваний інгредієнт.
- Важливо відзначити, що хвостики в процесі приготування з перцю не обрізають. З ними закуску буде набагато зручніше є, та й виглядають вони в такому вигляді більш апетитно і привабливо.
- Тепер пора зайнятися підготовкою скляних банок. Досить просто ретельно вимити ємність, а потім висушити її. Гіркий перець укладається в банку якомога щільніше. Щоб захистити себе від можливого дискомфорту, найкраще займатися обробкою даного інгредієнти в тонких гумових рукавичках. Купити їх можна в будь-якій аптеці.
- Далі готується пікантний маринад. Для нього в зручній за формою і розміром ємності змішується мед і теплий оцет. Підігріти останній можна на водяній бані або в мікрохвильовій печі. А ось варити або кип'ятити майбутній маринад не буде потрібно. Він відразу заливається в банку з гірким перцем. Тепер можна просто закрити ємність щільною кришкою і прибрати в холодильник на зберігання. Через 2-3 діб закуску можна пробувати. Дуже важливо пам'ятати, що перед вживанням перчик потрібно промити під водою від зайвого оцту.
Особливо актуально подавати таку закуску як доповнення до алкогольних напоїв. Вона чудово поєднується з горілкою, віскі або коньяком. Також подрібнений перець, маринований з медом, використовується для приготування різних соусів, а також як приправа до запеченого або смаженого м'яса. Він напевно припаде до смаку всім домашнім і дозволить здивувати гостей.