Учасник конкурсу "Експериментуй з Tefal". Блюдо болгарської кухні. Надзвичайно ароматне, ситне, смачне і дуже просте в приготуванні з доступних продуктів.
Інгредієнти 8 порцій
Курка 500 г
Рис 300 г
Цибуля ріпчаста 1 шт
Перець болгарський солодкий 2 шт
Перець гострий 1 шт
Часник 2 зуб
Морква 1 шт
Помідори 500 г
Масло рослинне (оливкова) 50 мл
Яйце 2 шт
Кефір 2 скл.
сіль
перець
Спеції для маринування курки
Інструкція 1 ч.
На оливковій олії обсмажити дрібно нарізаний часник і цибулю.
Рис ретельно промити, злити воду, додати в сковороду з цибулею і часником. Рис трохи прожарити до легкої прозорості. Додати порізаний болгарський перець, гострий перець і натерту на тертці моркву. (Морква - не обов'язковий інгредієнт). Помішуючи, потомить ще хвилин 7.
На дно вогнетривкого страви викласти порізані кружальцями помідори, потім рисову суміш і знову кружечки помідор. Залити склянкою води, накрити кришкою і поставити в попередньо розігріту духовку хвилин на 20. Вода повинна вбратися.
В окремому посуді змішати яйця з кефіром, додати сіль за смаком.
Витягнути з духовки гювеч і залити кефіру яєчної сумішшю. Поставити в духовку без кришки ще хвилин на 20 до утворення красивою рум'яної скоринки.
Подавати гювеч можна з попередньо замариноване в суміші трав і засмаженої куркою.