Ось, як я харчуюся:
Я їм тільки вдома приготоване, я не харчуюся в ресторанах, тому що там смажать, додають глютен-борошно, молоко коров'яче, перець чорний, к-й мій організм не виносить, мене майже завжди після ресторану ковбасить. Дістаю там свою їжу, запитають, що хочу попити, замовляю воду. Звичайно, чоловік, друзі там купують що хочуть, а мені че за дверима постояти поки вони їдять? Ні, ну, все тоді. Начебто ніхто з персоналу мене виховувати поки не брався.
Все відварне або печене, або тушковане в водичці в чавунній сковороді або чавунної каструлі (метали погано переношу, уникаю готувати в нержавійки): гречка, рис, кукурудзяна січка / борошно, картопля, брокколі, перець болгарський, фрукти / овочі (сирі, печені) , к-е заборонені при гастриті, яловичина, птиця, риба, креветки, кальмари, яйця в смятку з яйцеварки.
З молочного тільки: сир козячий / баранячий фета з Греції і тільки на пару з таблеткою з ферментом лактази.
Зі спецій тільки: лавровий лист, петрушка, кріп, паприка.
Напої: вода, вода з лимоном, 1,5 чайних ложки какао зі склянкою окропу з ложкою цукру і ложкою меду (три рази в день). Якщо захворію, малину зі смородиновим листом. Після б. планую чай пити зелений, негустий, одну чашечку з ранку.
Солодощі (натургудіс) тільки не смажені і не солоні і без додавання цукру: горіхи натуральні, насіння, сухофрукти.
А що робити, якщо у полугодовалового дитини пішла висип на глютен?
виключити всі продукти з глютеном на півтора року, мені так здається.
А саму висип якось треба лікувати?
це краще запитати у лікаря, думаю, що не треба.
спасибі, предупежден-значить озброєний, а то тож уже скоро кашки вводити.
З непереносимістю не знаю, а у моєї доньки алергія на глютен. Тобто ознак целіакії немає, просто сипіт на все, де є глютен. Спочатку я була в шоці-що давати дитині? Улюблені страви-макарони, хліб з маслом, печиво на перекушування. Але, ви знаєте, без глютену вобщем, можна жити. Макарони є з рисової муки, на перекушування фрукти, кукурудзяні палички, каші-рис, гречка, кукурудзяна, картопля, м'ясо-риба-яйця-сир, овочі-фрукти, соки, ось що у нас в місті складно знайти-таке печиво з безглютенових круп. Все пшениця-жито .. (Але в інтернеті повно рецептів, як приготувати самому таке печиво або хліб з гречаного борошна. Було б бажання!
Я цим питанням серйозно не займалася, не шукала, так як у нас це прибуття-йде, але мені здається, товарів, де на пачці є малюнок "стебло пшениці" перекреслений (знак, що в цьому продукті немає глютену), не в достатку, звичайно, але хто шукає, той знайде. Не знаю, чи є спеціалізовані магазини для таких людей, але по ідеї мали б бути.
У більшості випадків глютеннепереносімость йде рука об руку з поганою засвоюваністю лактози. Відмовилася від лактози, їм з молочних тільки сир "Чаддер" тривалої витримки - тому безлактозний, дійсно стало легше і стан шлунка і шкіри. А в моєму випадку все ще обтяжене тим, що на цю патологію за тридцять років життя нашарувалися захворювання шлунково-кишкового тракту: холецистит, гастрит і ін. І виходить, що у цих захворювань свої обмеження - наприклад можна смаженого, а при гастриті не можна сирі овочі, ягоди і фрукти. І виходить що оч. несмачно і не різноманітно харчуватися доводиться.
Ще неприємний момент, рисові та кукурудзяні печеньки і повітряні всяку смакоту стоять раз в десять дорожче макаронів або хліба. Де справедливість? Так що, в гонитві за нормальною ціною доводиться не рисові та кукурудзяні печива, а рисові та кукурудзяні каші відварювати, ось, і вся їжа наша.
Мало того, що безглютеновий хліб дорогущий, це і не хліб-то адже зовсім, а все та ж гречка, рис і кукурудза, к-е я так і так варю, пророщують, парю, запікаю і т.п. так до всього іншого вони ще туди як накладуть інгредієнтів, к-е мені не можна, що хоч стій хоч падай. Сою кладуть, а соя - це боб, при гастриті не можна боби. Крохмаль кладуть, навіть якщо він безглютеновий, наприклад, картопляний, знову не слава Богу, у мене з картоплі і крохмалю картопляного кандида в шлунку начнает рости занадто активно, це відразу відбивається на обличчі - прищі. Та й сухе молоко можуть накласти - а це лактоза, а в сухому ще більше лактози. У підсумку дорого і не потрібно через всяких "але".
Мда .. ((((Я вам теж співчуваю і бажаю швидше перемогти гастрит і різноманітніше пітатся!)
Нещодавно бачила передачу, де люди харчувалися просто. сонцем. ) Ось добре ж людям!))))) Але в похмурі дні, звичайно, туговато ..))))))