Головна »ГМО» ГМО і харчові алергії
Тести безпеки харчових продуктів є недостатніми для захисту здоров'я населення.
Вченим давно відомо, що ГМО культури можуть викликати алергію. Але немає ніяких тестів, щоб довести заздалегідь, що та чи інша ГМО культура є безпечною. Це пояснюється тим, що у людей зазвичай не проявляється алергія на їжу, поки вони не вжили в їжу продукт кілька разів.
Генна інженерія може спровокувати зростання алергії на сою.
Генна інженерія, пошкоджене ДНК сої, створення нових алергенів.
Хоча прихильники біотехніки описують процес генетичної інженерії як максимально точний, в якому гени - як частинки конструктора - встають на свої місця, це невірно. Процес створення ГМО культур може призвести до значних змін у природному функціонуванні ДНК рослини. Рідні гени можуть почати мутацію, зникати, постійно включатися або вимикатися, і сотні генів можуть почати змінювати рівень виділення білка. Цей побічний ефект може призвести до підвищення рівня існуючих алергенів, або навіть до виникнення абсолютно нових, невідомих алергенів в межах культури.
Інше дослідження підтвердило, що ГМО соєві боби містять унікальні білки, які не зустрічаються в НЕ ГМО соєвих продуктах. Крім того, вчені протестували білок і визначили, що він взаємодіє з антитілами, які називаються IgE. Ці антитіла в крові людини впливають на значну частину алергічних реакцій, включаючи ті, які можуть викликати загрожує життю анафілактичний шок. Той факт, що даний білок, створений при генної модифікації сої взаємодіє з IgE антитілами, дозволяє припустити, що це також може викликати алергію.
Ті ж дослідники виміряли імунну реакцію людини на соєві боби, використавши укол тест -Оцінку, часто застосовуваний лікарями-алергологами. Вісім чоловік показали реакцію на ГМО з. але один з них не реагує також і на НЕ ГМО сою. Хоча розмір вибірки невеликий, мається на увазі, що більше число людей люди реагують тільки на ГМО сою, і, можливо, це пояснює збільшення алергічних реакцій на сою в Великобританії.
Збільшення гербіцидів при посіві ГМО культур може викликати реакцію
ГМО соя може перешкоджати травленню, що також призводить до алергії
Якщо білки затримуються в травному тракті, у них з'являється більше часу, щоб спровокувати алергічну реакцію. У мишей, яких годували ГМО соєю, різко скоротилася кількість ферментів підшлункової залози. Якщо білок ферменту є в меншому обсязі, то харчової білок довше затримується в кишечнику, що дає більше часу для розвитку алергічної реакції. Таке зниження засвоєння білка в зв'язку з вживанням ГМО сої може, отже, сприяти алергічної реакції на широкий спектр білків, а не тільки на сою. Жодне дослідження по засвоєнню білка, пов'язаних з ГМО соєю, не проводилося.
Соя пов'язана з алергією на арахіс
Вживання генетично модифікованих продуктів - це азартна гра зі своїм здоров'ям.
Введення генетично модифікованих продуктів в наш раціон було зроблено непомітно і без обов'язкового маркування, що потрібно в більшості інших промислово розвинених країнах. Не знаючи, що ГМО продукти можуть збільшити ризик виникнення алергії, і не знаючи, які продукти містять ГМО інгредієнти, біотехнологічна промисловість грає в азартні ігри з нашим здоров'ям для отримання власного прибутку. Однак цей ризик не поширюється на все. Справді, мільйони покупців в даний час шукають продукти, які є вільними від будь-яких ГМО інгредієнтів. Спеціаліст по алергії Джон Боульс з Штату Огайо каже: «Я роблю тест на алергію на сою весь час, але тепер, коли вона ГМО, це так небезпечно, що я говорю людям ніколи не є її, якщо тільки вона не органічна».
Органічні продукти не можуть містити ГМО інгредієнтів. Купівля продуктів. які органічно сертифіковані або на яких вказано, що він не містять ГМО - ось два шляхи обмежити Вашу родину від вживання ГМО продуктів. Ще варто уникати продуктів, що містять будь-які інгредієнти з семи продовольчих культур, які були генетично модифіковані. соя, кукуруз. бавовна, рапс. гавайська папайя, в меншій мірі кабачки і гарбуз. Це означає, що потрібно уникати вживання соєвого лецитину в шоколаді, кукурудзяного сиропу в цукерках, бавовняного або ріпакової олії в снеках (сухих закусках).
На щастя, кампанія по здоровому харчуванню в Америці скоро зробить вчинення ваших покупок простіше. Ця споживча просвітницька кампанія проти ГМО продуктів позиціонує чисту без ГМО інгредієнтів їжу і виробництво натуральних продуктів. Кампанія буде видавати корисні путівники по магазинах, де немає ГМО продукції.