У всі часи людство страждало від своєї залежності від природи. і найгірше прояв цього - голод при неврожаї. Майстерність в сільському господарстві людини росло, проте в XX столітті цих нововведень все ж стало недостатньо. Необхідно було більш дієве вирішення проблеми забезпечення людства продовольством. І його знайшли не фермери, а вчені-біологи, а саме - генетики.
Історія появи
Саме винахід ГМО було пов'язано з відкриттям ДНК в 1973 році. Перше ГМО було усвідомлено Гербертом Бойером .Однак перші великомасштабні добрива були дані тільки до кінця 1980-их. Спочатку на багатьох баночках з таким вмістом великим тексом писали "Містить ГМО". але не з метою попередити покупця про небезпечних, а скоріше зацікавити новинкою.
Що це взагалі таке?
ГМО - генно-модифікований продукт, тобто продукт харчування зі зміненою генетичною структурою втручанням людини, а не еволюційно. Що дає ГМО? В першу чергу захищає від шкідників, збільшує врожайність і робить наші продукти більш привабливими.
Чому ми уникаємо ГМО?
Перш за все хочу сказати, що на даний момент було проведено понад 1800 наукових досліджень ГМО і лише одна з них довела шкоду ГМО тільки одного продукту (генетично модифікований бразильський горіх виявився дійсно сильним алергеном). Проте в нашому суспільстві заснувалося досить багато міфів про цей продукт. Я б хотіла докладніше їх розглянути.
Міф 1: ГМО призводить до онкологічних захворювань.
Насправді жодне наукове дослідження не довела причетність ГМО до онкологічних захворювань. Хоча і було проведено безліч експериментів і досліджень, на сьогодні немає реальних фактів, які доводять цю народну байку.
Міф 2: ГМО викликає безпліддя
Міф 3: Організм втрачає властивість чутливості до антибіотиків і таблеткам
Читайте також: Молекулярна кухня
Будь-які бактерії виробляють стійкість до антибіотиків, створюючи гени за рахунок природної мутації. Це природний процес при прийомі будь-яких ліків та ГМО звинувачувати нема в чому.
Міф 4: ГМО отруює наш організм
А чи знали ви, що більшість рослин виробляють речовини, які є токсичними для людини. Однак це відбувається на дуже низькому рівні, щоб нашкодити нам. Але варто сказати, що це ГМО - і нешкідливе вплив зростає в очах прихильників "натурального"
Міф 5: ГМО викликає алергію
Так, але тільки найчастіше у дітей до 2 років. Алергічні реакції в організмі людини відбуваються, коли генномодифіковані білок потрапляє в організм і стимулює імунну систему. Це цілком нормальна реакція організму на нові компоненти, з якими він стикається вперше. Така ж реакція може бути і на немодіфіцірование продукти.
Насправді уникати ГМО продуктів в 21 столітті дуже складно: навіть "натуральні" продукти могли бути модифікованими в більш ранніх поколіннях і ви навіть не дізнаєтеся про це. Більш того, ГМО - це продукти майбутнього. Населення нашої планети зростає колосальними темпами, так що поки що це один з кращих шляхів вирішення цієї катастрофи.
А стали б ви купувати продукти, що містять ГМО?