Головна> Статті> Гнучкий Айсінг для прикраси тортів
Поява гнучкого айсінгом для прикраси тортів підняло на новий рівень мистецтво кондитерського декорування. Довгий час цукрові прикраси з айсінгом вимагали дуже довгої скрупульозної роботи і обережного поводження. Вони довго сохли і легко ламалися, а щоб додати елементам декору потрібну форму, доводилося їх висушувати на різних нерівних поверхнях. Гнучкий Айсінг для прикраси тортів Шугавейл (Sugarveil) дозволив вирішити багато з цих проблем.
По-перше, суміш з Шугавейл замішується в лічені хвилини, і потрібно тільки додати правильну кількість води. По-друге, малюнки з неї застигають за півгодини (зі звичайної суміші - близько 12 годин). По-третє, застигла суміш легко відділяється від поліетилену або пергаменту, при цьому елементи виходять еластичними і не ламаються, навіть якщо візерунок дуже тонкий. З гнучкого айсінгом для прикраси тортів Шугавейл можна робити витончені банти і волани. Ще одна істотна зручність - плоский візерунок легко приймає форму тієї поверхні, на яку його помістили. Його можна приклеїти до бічної частини або на вигин торта. Можна наносити малюнок гнучким айсінгом безпосередньо на торт незадовго до подачі на стіл, адже застигає він дуже швидко.
Айсінг для прикраси тортів Шугавейл можна робити на силіконових формах з мереживним малюнком. Намалювати мережива з айсінгом вручну вкрай важко, а форма дозволяє їх робити за кілька хвилин. При цьому не потрібно навіть вміти малювати. Розчин просто заливається в форму, вирівнюється, а після застигання мережива можна легко витягти з гнучкою форми. Працювати з формою можна тільки сумішшю Шугавейл, оскільки вона застигає, утворюючи еластичну структуру, без праці видобуту з форми. Мереживо зі звичайної суміші при таких маніпуляціях, швидше за все, зламаються. Гнучкі мережива можна використовувати як повної стрічкою, так і вирізати з них окремі декоративні елементи.
У нашому Інтернет-магазині ви знайдете гнучкий Айсінг для прикраси тортів Шугавейл, а також силіконові форми і спеціальні інструменти з компресором для малювання айсінгом.
Схожі статті
