Бички герефордської породи
Вирощують племінних биків на спеціалізованих для цього фермах.
Головний принцип годування бичків в усі періоди вирощування - воно повинно бути повноцінним і рясним, щоб прирости тварин до 16-18-місячного віку були не менш 1200-1400 граммовв добу.
Для цього раціони складаються з високоякісного сіна, половина з якого має бути заготовлено з високобілкових трав, кращою з яких є люцерна, скошена в стадії бутонізації, а також комбікорми, виробленого з урахуванням недоліків поживних речовин в пасовищному і іншому грубому кормі.
Силос включають в раціони бичків лише в невеликій кількості і також високої якості. Рясне годування силосом сприяє формуванню у тварин відвислого «коров'ячого» черева, що псує не тільки зовнішній вигляд, але і негативно впливає на відтворювальні здатності майбутніх виробників.
Як і при випробуваннях по приросту ваги, всі види кормів (крім силосу), бички повинні отримувати досхочу, з самокормушек.
У стійловий період бичків містять як в приміщеннях, так і поза ними безприв'язно, невеликими групами, Чим старше тварини, тим групи повинні бути менше за чисельністю худоби. Так, в перший місяць після відбиття від корів в групах може перебувати до 100 бичків, до однорічного віку - по 30-40, до 16 місяців - не більше 10 голів.
У пасовищний сезон більшу частину часу бички повинні перебувати на пасовищах. Пасовищні групи також не повинні бути надмірно численними - не більше 30-40 голів у кожній з них. Це зміцнює організм тварин, підвищує їх імунітет. При цьому групи не повинні перемішуватися ні під час пасіння, ні в нічний час. Тварини звикають до однолітків у своїй групі і агресивно поводяться по відношенню до потрапили до них «чужаків».
При вирощуванні бичків звертають увагу на тип їх нервової системи. Надмірно збудливих і агресивних, а також лякливих і боязких тварин, вибраковують.
Технологія м'ясного скотарства в усьому світі характеризуються як екстенсивна, мало витратна. Вона заснована на використання худобою для виробництва яловичини найбільш дешевого пасовищного корму.
Виробництво яловичини в м'ясному скотарстві включає ряд організаційно - зоотехнічних заходів, які здійснюються в процесі виробництва яловичини. Основні з них наведені в таблиці нижче.
Терміни виконання основних технологічних робіт в товарному м'ясному скотарстві
Ці організаційно - зоотехнічні заходи наведені для товарних м'ясних ферм. З деякими поправками вони можуть бути застосовані і для племінних господарств.
Помилкою Російських тваринників в колишні роки було те, що, слідуючи навчань політекономістами, вони прагнули розвивати м'ясне скотарство, як і багато інших галузей тваринництва, на інтенсивній основі.
- Чим краще умови годівлі й утримання, тим вище продуктивність і через це - ефективніше економіка виробництва тваринницької продукції, - стверджували вони.
Стосовно до багатьох галузях і напрямах тваринництва це було виправдано.