Голубці - одне з найулюбленіших страв кожного. Ідеальне поєднання овочів з м'ясною начинкою робить це блюдо ситним і корисним.
Голубці можна подати і до дитячого столу, починаючи з 3-х річного віку.
Хтось із дітей не любить капусту в борщі, хтось відмовляється від м'яса. З голубцями ж справа часто виглядає зовсім по іншому, і малюки наминали їх за обидві щоки з величезним задоволенням.
Для дітей голубці готують в духовці з м'яса нежирних сортів - свинини або молодої яловичини. Можна їх, звичайно ж, приготувати звичайним способом - пригасити в каструлі на повільному вогні. Але найкраще зберегти всі вітаміни і корисні властивості можна іншим способом - запекти їх в духовці.
Голубці в духовці вийдуть особливо ніжними, ароматними і смачними. А, подані до столу, зі сметанкою - це просто смакота. Нижче по кроках з фото описую весь процес приготування.
Голубці для дітей в духовці - покроковий рецепт з фото:
В першу чергу підготуємо капусту для голубців. Наливаємо в каструлю необхідну кількість води і доводимо до кипіння. Наколюємо качан капусти на виделку і опускаємо в киплячу воду.
Надрізаємо пелюстки біля основи в міру розм'якшення листя.
Отримуємо ось такі готові для подальшої роботи пелюстки.
Обрізаємо у пелюсток саму грубу частину - серцевину.
Тепер приготуємо заправку для фаршу і голубців.
Наріжемо дрібно цибулю.
Морква натремо на крупній тертці.
Овочі відправляємо на сковороду і тушкуємо, додаємо трохи оливкової олії. Тушкуємо на помірному вогні до напівготовності.
До напівготовності відварюємо рис в підсоленій воді.
До фаршу висипаємо рис.
Туди ж відправляємо половину морквяно-цибулевої заправки.
Солимо до смаку, все добре перемішуємо.
Беремо капустяний лист і накладаємо на нього готову м'ясну начинку.
Загортаємо і загинаємо лист по краях всередину голубца.
Укладаємо голубці в форму.
Зверху висипаємо решту овочевий заправки і доливаємо доверху води, не забуваємо посолити.
Відправляємо голубці в духовку на 40 хвилин.
Ось такі смачно-апетитні голубці для дітей у нас вийшли. Смачного.