Користь горіхів мигдаль полягає не тільки в його поживні властивості, з цього продукту отримують масло, яке користується надзвичайною популярністю в косметології. Про те, чим корисний мигдаль, і що міститься в мигдалі, ви дізнаєтеся на цій сторінці. Також ви зможете зробити короткий екскурс в історію і дізнатися про історію мигдалю, отримати інформацію про те, як вибирати і вживати мигдаль.
Хоча мигдаль в кулінарії вважається горіхом, в дійсності він є кісточковим плодом і доводиться родичем зливі, персику та абрикосу. Імовірно, батьківщиною мигдалю є Персія і гірські райони Середньої Азії. Культивувати його почали близько шести тисяч років тому. Ядра мигдалю були знайдені в гробниці єгипетського фараона Тутанхамона; неодноразово згадується цей горіх в Старому Завіті. Мигдаль неодноразово надихав на творчість митців: так, художники епохи Ренесансу малювали навколо голів святих німби, що нагадують за формою мигдальний горіх, а надзвичайно популярна в Італії в XVIII столітті мандоліна - струнний щипковий музичний інструмент - не просто схожа на мигдаль за формою, але навіть названа в його честь. Не меншою популярністю користуються і квітки мигдалю: вони прикрашають розкішні перські килими й полотна великих майстрів.
Говорячи про користь і шкоду мигдалю, не можна забувати про те, що в ядрах гіркого мигдалю міститься глікозид амігдалин, який в процесі розпаду утворює високотоксичну синильну кислоту. Для дорослої людини вживання 50 таких ядерець може виявитися смертельним (для дитини ця доза набагато менше - близько 10 штук). Щоб уникнути небезпеки, відмовтеся від вживання гіркого мигдалю, замінивши його солодким. Втім, шкода мигдалю можна нейтралізувати, піддавши його тепловій обробці: обсмажування, прокаливанию, варінні.
Що міститься в мигдалі і чим він корисний
І все ж головна цінність мигдалю - не в його естетичної привабливості, а в високих харчових і лікувальних властивостях.
Корисні властивості мигдалю і що він містить
Корисні властивості мигдалю широко використовуються в народній медицині: це обволікаючу, знеболювальну та пом'якшувальний засіб при деяких захворюваннях органів травлення. Також горіхи допомагають від кашлю, головного болю і безсоння.
Що ще містить мигдаль, так це життєво важливі мінерали (кальцій, фосфор, цинк і залізо); в горіхах багато вітаміну Е і вітамінів групи В. Регулярне вживання цього горіха служить відмінною профілактикою недокрів'я, судом, підвищеної стомлюваності.
Однак засвоєнню мінералів перешкоджають фітинової і щавлева кислоти, які також містяться в зернах мигдалю. Щоб цього уникнути, рекомендується вживати мигдаль одночасно з продуктами, багатими на вітамін С.
Як вибирати і вживати мигдаль
Мигдаль, як і інші горіхи і насіннячка, найбільш корисними без добавок, будь то солодка глазур, сироп або посипання сіллю. Купуючи мигдаль в упаковці, шукайте напис «сухе смаження»: це гарантує, що при обсмажуванні мигдалю не використовувалося масло.
Мигдаль в натуральному вигляді - прекрасна закуска. Можна також додати його в каші, мюслі, десерти, салати і навіть коктейлі або приготувати смачну і дуже корисне мигдальне молоко.
Для чого треба їсти мигдаль:
Запобігання проблем з серцево-судинної і дихальної системами; нормалізація травлення; зниження стомлюваності.
Що може бути приємніше, ніж аромат літніх ягід в зимову холоднечу? Або, може, ви хочете порадувати близьких холодним компотом в літню спеку? Тоді.
Користь малини для організму людини важко переоцінити: препарати на основі різних частин цієї рослини активно використовувалися і в давнину.
Маточне молочко є затребуваним продуктом бджільництва. Зазвичай бджолине маточне молочко призначається короткостроковими курсами.
Що таке прополіс бджолиний, знає кожна сучасна людина, оскільки написано про цей продукт дуже багато. Існує значний.
Серед продуктів бджільництва бджолина перга належить до найцінніших речовин. Про те, чим корисна бджолина перга і як її приймати дорослим.
Популярне
- Краса вимагає жертв трюфелі
Трюфель - це гриб роду сумчастих, порядку.
Рецепти з ріпи в більшій своїй частині були.
Краща грибна пора - це осінь. Але є.
Ягоди в городі в середній смузі нашої.
Рецепти з пастернаку маловідомі і рідко.
Крохмаль (полісахарид) необхідний людині.
Рецепти з селерою черешкові останнім.
Зараз з'явилося кілька нових сортів.
Подібно шпинату, листя Мангольд скорочуються.
Як і при інших хворобах шлунково-кишкового тракту, основні.
- Популярні закуски до пива в домашніх умовах
- Приготування рибних закусок до пива
- Риба на грилі і в духовці
- М'ясні закуски до пива: домашні рецепти
- Креветки і раки до пива: рецепти приготування
- Які фрукти корисні для серця і судин
- Користь папайї і як її їдять
- Що корисного міститься в яблуках
- Корисні властивості і склад персика
- Що корисного в хурмі
Мясні продукти
- Сало - корисний продукт харчування
- Гусяча і качина фуа-гра
- Приготування м'яса дичини
- Що можна приготувати з м'яса качки
- Що приготувати з м'яса курки і півня
лікувальні дієти
- Лікування гіпертонії сухофруктами і ягодами годжі
- Рецепти страв при гіпертонії і підвищеному тиску
- Правильне харчування при гіпертонії і меню дієти
- Правильно харчування при запорах: що можна і не можна їсти
- Харчування при захворюваннях печінки: раціон і рецепти страв
властивості продуктів
- Малина: склад, користь для здоров'я і застосування
- Бджолине маточне молочко: корисні лікувальні властивості, як правильно приймати
- Від чого допомагає бджолиний прополіс: як приготувати і приймати
- Бджолина перга: корисні властивості, як приймати
- Чи шкідливо їсти солодке для здоров'я
