Корисні властивості помідора.
Помідори в нашій країні спочатку були сприйняті з побоюванням. Надалі, завдяки своєму смаку і корисності, цей овоч досить швидко заслужив любов і повагу.
Чим корисні помідори Помідор - ідеальний восполнітель мінеральних речовин. Він містить досить багато вітамінов- В1. В 2. У 3. О 6. О 9. Е. а найбільше вітаміну С і А. які підтримують імунітет.
У свіжому помідорі знаходиться велика кількість корисних баластних речовин, які сприяють травленню. Завдяки вмісту фітонцидів, помідори володіють протизапальними і антибактеріальними властивостями.
Так само в помідори містять:
калій (корисний для серця);
кальцій (корисний для кісток);
цинк (сприяє загоєнню ран, росту клітин шкіри, волосся);
залізо (рекомендується при анемії);
фосфор (бере участь в обміні речовин);
магній (допомагає адаптуватися при зміні погоди);
У деяких сортах вчені знаходять до 24 корисних елемента. У помідорах червоних сортів поживних речовин набагато більше, ніж в жовтих.
Насичений яскравий червоний колір даного овочу надає лікопен. він є сильним натуральним антиоксидантом, він же знижує ризик розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань. Великим плюсом є і те, що безліч його корисних властивостей зберігаються навіть при тепловій обробці, а в складі овочевих страв і соусах вони примножуються. Медики вважають, що користі буде набагато більше, якщо помідори регулярно вживати у вигляді томатного соку, пасти, кетчупа, а також в салаті, заправленому соняшниковою олією. Тому що в поєднанні з рослинними жирами лікопін значно краще засвоюється.
Ще одна корисна властивість помідора - низька калорійність, всього 22 кКал на 100 грам.
Відомо, що помідори можуть підняти настрій, при стресі працюють як антидепресанти. Хром, який входить в їх склад сприяє швидкому насиченню і утихомирює «звірячий» апетит.
Норма щоденного споживання 200 грамів за 2-3 прийоми, це приблизно 10 порцій на тиждень (одна порція-2 помідори).
Шкода помідорів і протипоказання.
Помідори протипоказані тим, хто страждає алергією на червоні овочі та фрукти. Так само вони шкідливі для людей які страждають на артрит і не рекомендується їх вживання при захворюваннях нирок.
Як вибрати помідори?
Купуйте помідори щільні на дотик, з яскравою і гладкою шкіркою. Якщо помідори продаються з гілочкою, то вона не повинна бути сухою. Якщо при розрізі помідора видно білі прожіліни, то це говорить про те, що в ньому багато нітратів. Додаткову інформацію можна побачити тут: