Горькушки (лат. Lactarius rufus) - гриб роду молочних судин (Lactarius) сімейства Сироежковие (Russulaceae).
опис:
Капелюшок горькушки діаметром до 12 см, плоско-опукла, з віком воронковидная, м'ясиста, суха, червоно-коричнева, матова, з гостреньким горбком посередині, навколо якого втиснута. Характерно, що і у зрілих екземплярів вона пофарбована в темно-червоний або червоно-коричневий колір. Іноді можливі світліші кругові зони. Поверхня тонко-борозниста, має каламутну матову забарвлення.
М'якоть горькушки тонка, з запахом смолистої деревини. Молочний сік пекучо-їдкий, білий, дуже рясний. Пластинки вузькі, часті, спочатку червонувато-жовті, пізніше червонувато-бурі, в старості з білуватим нальотом, злегка низхідні по ніжці. Споровий порошок білуватий.
Ніжка горькушки довгою - до 10 см, товщина - до 2 см, циліндрична, білоповстисті, біля основи має опушення, в молодому віці суцільна, пізніше порожниста. У молодих грибів поверхня белесоватая, у старіших - рожева або іржаво-червона. Ніжка може бути пофарбована так само, як і капелюшок.
двійники:
Горькушки плутають з їстівним камфорним груздём (Lactarius camphoratus). який має запах сухих коренів, і зі слабо-гірким помаранчевим груздём (Lactarius badiosanguineus), які мають міцну червоно-каштанову капелюшок з темним центром і так же забарвлену ніжку. Схожий болотний груздь (Lactarius sphagneti). який пофарбований так само, як і горькушки, росте в сирих, болотистих ялицево-соснових лісах.
Примітка:
Слово rufus в назві гриба означає «рудий».
В медицині
Горькушки (Lactarius rufus) містить антибіотичну речовину, негативно впливає на ряд бактерій, а також гальмує зростання культур золотистого стафілокока.
Популярний. Що ви думаєте? +5
Із задоволенням їх збираю і їм в солоному вигляді! Хоча так, у нас під Пітером їх мало хто збирає, вважають поганки напевно!) А грибочок хороший!
Грибник зі стажем