Гострий суп з кальмарами

Відмінний легкий остренький суп з кальмарів і томатів. Швидко готується і ще швидше з'їдається - пальчики оближіть.

Приблизно на 4 порції:

  • помідори свіжі або консервовані 500 - 600 г,
  • кальмари 4 - 6 шт,
  • цибуля 1 шт,
  • часник 4 зубчики,
  • вино біле сухе або п / сухе 1 ​​стакан,
  • гострий перець за смаком,
  • цукор 1/2 ч. ложка,
  • сіль,
  • масло рослинне для смаження 2 ст, ложки.

Спочатку підготуйте кальмари. Почистіть, наріжте кільцями, злегка посоліть і додайте до них дрібно нарізаний часник - перемішайте і нехай постоять хвилин 15.

Гострий суп з кальмарами
Свіжі томати очистити від шкірки і перетворити в пюре, можна використовувати консервовані з власному соку. Додайте до нього гострий перчик або два.

Гострий суп з кальмарами
У каструлі обсмажте порізану цибулю з цукром, до м'якості, приблизно 3 - 4 хвилини.

Гострий суп з кальмарами
Додайте до нього томатне пюре і вино - посоліть. Вино за правилами має бути біле, але я іноді додаю і червоне - непоганий варіант, що є в запасах або залишках.

Гострий суп з кальмарами
Трохи прокип'ятіть і покладіть кальмари. Готуйте ще пару хвилин і все готово.

Суп добре подавати з часниковим хлібом або сухариками.

Гострий суп з кальмарами
Фаршировані КАЛЬМАРИ

Гострий суп з кальмарами
Гострий КАЛЬМАР

Гострий суп з кальмарами
ТОМАТНИЙ СУП - ПЮРЕ

необхідні продукти

кальмари цибулю часник помідори вино біле перець гострий цукор масло рослинне

Схожі статті