Зізнаюся, я просто обожнюю складати різні меню - на тиждень. на день народження, на всякі-різні свята, урочистості, ювілеї. Мені подобається процес неспішного підбору рецептів, складання списків страв, планування закупівлі продуктів, розрахунок витрат.
Проте, не дивлячись на всю мою любов до складання меню, організація дня народження на дачі справа досить клопітка і тонка. Оскільки дача - це не міська квартира з ненормованим газом, гарячою водою, просторим робочим столом і взагалі зі зручною, звичної кухнею. Відповідно, в цьому випадку доводиться враховувати безліч нюансів.
Що потрібно врахувати, складаючи меню для святкування літнього дня народження на дачі?
Перш за все, враховуйте, що страви повинні бути легкими в приготуванні. Простими. Швидкими. Тобто, які вимагають мінімум ресурсів (часу, сил, підручних пристосувань / кухонних гаджетів).
У той же час, страви повинні бути смачними, святковими - все-таки день народження - це свято. При цьому, звичайно, з дачним колоритом, інакше навіщо взагалі відзначати день народження на дачі :)? Ось враховуючи все це, я і складаю зазвичай меню для святкування дачного літнього дня народження.
Звичайно, не завжди виходить відсвяткувати літній день народження на дачі - то погода підведе, то кому-то на наступний день на роботу, то, навпаки, позначається втома робочого тижня і справедливо здається, що влаштувати літній день народження вдома, в міській квартирі, набагато простіше. Але вже коли випадає така можливість, ми намагаємося використовувати її по максимуму.
Які конкретно рецепти я пропоную включити в меню літнього дня народження на дачі?
- Салат з помідорами і бринзою - соковитий, барвистий, готується «на ходу» - просто все порізати і змішати. Відмінно доповнює шашличок.
- Салат із сьомгою, помідорами і сухариками - знову ж таки, сьомга готова, сухарики готові - порізали, заправили, поставили на стіл.
- Салат з копченою куркою, грибами, корейської морквиною - принцип, як ви зрозуміли, той же - використовуємо готові інгредієнти - копчену курку, консервовані шампікі, корейську моркву.
- Магазинні рулетки з оселедця і горбуші, плюс, рибна нарізка - покупна сьомга і масляна риба - тут все просто і зрозуміло, відкрили пакетики-баночки з рибою, виклали на тарілку.
- М'ясна нарізка - домашня буженина відварна. готувала в місті, напередодні (рецепт викладу найближчим часом, не пропустіть), ковбаса сирокопчена, плюс, сир.
Тут хочу підкреслити, що без м'ясної нарізки на дачі цілком можна обійтися, я подаю її більше за традицією, ніж за потребою. Оскільки все в основному чекають шашлик, і інші блюда тільки ліниво пробують, заповнюючи очікування. Хоча, припускаю, що у вашій родині не уявляють собі святковий стіл навіть на дачі без всілякої гастрономії J.
На верхньому фото в центрі столу видно дві великих порожніх тарілки, не лякайтеся, це всього лише означає, що гаряче в процесі приготування J.
До запеченого м'яса я подавала соус томатний домашній. залишився з торішніх заготовок, але ви цілком можете використовувати і покупної кетчуп, головне не забути його включити в список покупок.
Також на гаряче ми запікали шашлик з картоплі. всупереч моїм побоюванням, непоміченим він не залишився.
Більш цікавий варіант десерту - морозиво з полуничним топінгом. До речі, полуничний топінг готується від сили 10 хвилин, тому рецепт цілком підходить для дачних умов. Якщо ж полуниця не росте у вас на грядці, як десерт можна подати персики, нектарини і / або черешню (природно, не забувши попередньо їх купити J).
Хочу зауважити, що в підготовці мені здорово допомагали донечка і чоловік, чоловік займався багаттям і мангалом, доча допомагала стругати салати. Спасибі величезне моїм зайка # 9825; # 9825; # 9825 ;, без них мені було б непросто влаштувати день народження на дачі.
