Меню на день народження слід скласти, виходячи з того, що святкування - це відпочинок, а не багатогодинна приготування. Пікнік навесні на дачі - дуже привабливий варіант проведення сімейного торжества. Обтрушувати зимові кайдани природа, з її фантастичними ароматами, умиротворяє душу і веселить тіло. Як же добре вдихнути на повні груди ще гострий повітря, змішаний з димом багаття і запахом прокидається землі. Представлю сьогодні вам, мої дорогі читачі, приклад меню, яке можна скласти на день народження, який ви вирішили святкувати навесні на дачі.
Меню на день народження навесні на дачі. варіанти
Я вже давала приклади меню на день народження. Але з часом з'явилася необхідність розширити кожен представлений в тій давній статті пункт.
Приклад весняного меню:
Про приготуванні сала слід подбати завчасно - приблизно за 3 тижні до дня народження.
Для приготування підходить свиняча шийка, лопатка, внутрішня частина заднього окосту.
Бограч готують з різних видів м'яса, але частіше за все з свинини або яловичини. Гарні для нього частини туші з безліччю сухожиль - лопатка, рулька, гомілка. Після повільної варіння таке м'ясо стає виключно ніжним!
В простонародному варіанті суп варять з дзеркального коропа, в ресторанному - з судака, сома і більш дорогих видів риби. На дачі найкраще готувати простецький варіант - він виходить набагато смачніше.
Хліб або чіабатту можна спекти напередодні, якщо ви вирішили, що будете їсти саме домашню випічку.
Італійська коржик Фугас з моїми варіаціями - в неї можна додати сир або сир. Печемо ввечері перед поїздкою і відразу ж ховаємо - аромат буде стояти такий, що домочадці злетяться на нього, як бджоли, зачувши мед. Або печемо відразу два коржі і одну з легким серцем віддаємо на поталу, не чекаючи дня народження!
Сербські коржі Погачіце хороші тим, що їх можна відламувати, а не нарізати. Навіть діти, які їдять все без хліба, із задоволенням їдять коржики після ігор на свіжому повітрі.
Навесні помідори можна купити тільки імпортні - намагайтеся вибирати не дуже «гумові». Свіжий базилік у мене росте в горщику прямо в кімнаті, а в великих містах його напевно можна купити навіть взимку.
Як там не є весняний салат! Та ще, якщо з зеленою цибулькою і петрушечкой або кропом - пісня!
Соуси до шашлику
Про приготуванні про запас соусу-шедевра подбала моя подруга Віра Рамазова. Запасатися ткемалі потрібно влітку, щоб ласувати їм цілий рік! Якщо такої смакоти у вас немає, то доведеться купити хороший кетчуп.
Знаменитий італійський десерт можна приготувати з домашнього або покупного печива савоярді за день до дня народження. З покупного печива солодкість готується надзвичайно швидко.
Найчастіше ми готуємо, звичайно ж, шашлик. Пропоную вам деякі (з численних) варіанти маринадів для шашлику. Для шашлику, безперечно, відмінно підійде баранина. Якщо вам вдасться придбати м'ясо молодого вгодованого баранця, то вважайте, що вам дуже пощастило і святковий стіл вдасться на славу. Включаючи в меню на день народження шашлик, ми віддаємо данину старих традицій - так робили ще наші батьки. А можна вводити і нові традиції - готувати інші цікаві страви різних народів.
Думаю, що постійні читачі мого блогу вже оцінили таке прекрасне «компанейское» блюдо, як гуляш по-угорськи. Ті, хто не знайомий з цією стравою - є чудова нагода познайомитися! Ви здивуєтеся, але справжній угорський гуляш - це зовсім не те блюдо, яке ви знаєте під цим ім'ям! Бограч-гуляш - просто ідеально підходить для святкування дня народження на дачі - особливо навесні!
Тому раджу страву це освоїти і включити в святкове меню. Адже готувати цю страву можна всією чесною компанією. Вийде одночасно і користь, і - розвага! Ось вам і вирішено частково питання з культурною програмою на день народження! Що може бути цікавіше і веселіше спільного приготування смачної їжі на свіжому повітрі на дачі? У нас в сім'ї в приготуванні святкової страви беруть участь всі від малого до великого!
менше вередують і отримують прекрасний заряд бадьорості і гарного настрою, граючи в рухливі ігри. Альтернативу бограчу може скласти тільки угорська уха - Халасле.
- Не варто при складанні меню включати в нього безліч закусок - це зайва трата часу і сил. На свіжому повітрі і при наявності ситного гарячого страви цілком можна обмежитися тими нехитрими закусками, які я позначила. Навіть мої «малокушающіе» і вибагливі в їжі онуки наминали за обидві щоки сало з «Цибулі» і просять ще. Крім того, найсмачніше блюдо то, що «намазано голодом»!
- Завчасно складіть список покупок і призначте відповідального за виконання цього пункту. Продукти купіть за 2 дні до святкування дня народження, щоб у разі чого непередбаченого можна було встигнути скоригувати меню.
- Хліб, коржі, сало, салати, тірамісу - всі ці страви можна зробити заздалегідь, не втрачаючи на них час в день народження.
- Не забудьте про серветки, рушниках, посуді для приготування і сервірування столу. Звичайно, одноразовий посуд практична. Але - я її ненавиджу! Якщо є можливість помити посуд, то все ж краще їсти з нормальних тарілок і нормальними столовими приборами. Адже день народження - все ж свято!
- Якщо ви будете купувати хліб в магазині, то віддавайте перевагу нарізання та тим сортам, які можна рвати руками (лаваш, матнакаш, шотіс пури, чіабатта)
- При складанні меню не забудьте про те, що в день народження господиня і винуватець торжества (тим більше, якщо вони - в одній особі!) Не повинні впасти носом вниз від втоми - активніше залучайте до приготування святкових страв на дачі гостей, домочадців, в тому числі і дітей.
- Не забудьте про дровах і вугіллі - можливо їх доведеться купити, якщо в околицях дачі не росте густий казковий ліс.
- Сподіваюся, що у вас на дачі є штопор, обробні дошки, мангал, шампури, решітки для гриля і інші потрібні пристосування. Якщо ні - то варто при складанні меню на день народження написати не тільки список продуктів, але і список того, чого не вистачає для організації святкування.
- Навесні іноді випадають не найтепліші дні - не забудьте взяти при необхідності теплі речі і пледи для людей похилого віку та дітей.
Ну ось, здається, я розповіла все, що хотіла сьогодні, про меню на день народження навесні на дачі.
Музичне завершення сьогоднішнього дня - чорно-біле. Тут треба слухати кожне слово.
Трохим - Весняний блюз
Пісня заворожила, як і погляд в пісні! Спасибі величезне, дорога подруга. [Flower]