Найчастіше використовується фруктова брага для самогону. зробити яку можна з будь-яких ягід і фруктів. Це дуже вигідно, тому що практично кожен власник приватного будинку має в своєму розпорядженні цілий сад безкоштовних фруктів. Як же готується брага на фруктах? Саме про це і поговоримо сьогодні.
Фруктова брага - відмінний спосіб утилізувати надлишки фруктів і ягід з власного саду
Всі знають, що алкоголь з кожним днем на прилавках магазинів дорожчає, і не завжди є можливість купити зайву пляшку напою навіть на дуже велике свято. Деякі люди давно відмовилися від магазинної продукції і роблять спиртні напої самостійно. Сучасний народ вміє робити практично будь-які алкогольні напої в домашніх умовах (коньяк, ром, лікер, вина та інші не менш смачні напої).
Як же зробити фруктову брагу в домашніх умовах самостійно?
Зробити брагу можна не тільки зі звичайного цукру і дріжджів, а й з фруктів. За основу можна брати абсолютно різні фрукти. Будь-яка ягода також ідеально підійде для подальшого отримання браги і самогону відповідно. В процесі бродіння вони перетворяться в справжній алкоголь.
Для браги вам знадобляться дріжджі, цукор і фрукти
Для отримання більшого рівня алкоголю слід додавати до фруктів трохи цукру. Завдяки отриманій заграв суміші можна отримати не тільки просту бражку, але і якісний лікер, вино і навіть досить міцний самогон. Для того щоб почався процес бродіння, слід додати до суміші дріжджі. У наш час існує величезна різноманітність дріжджів, купити які можна в будь-якому продуктовому магазині або ж в інтернеті.
Рецепт браги з фруктів дуже простий. Для її приготування слід узяти приблизно 3 кг фруктів або ягід, півкілограма цукру, приблизно 30 г лимонного соку або кілька столових ложок лимонної кислоти і дріжджі. Всі ці інгредієнти ретельно перемішуються і поміщаються в досить велике відро.
Дуже важливо накривати тару кришкою таким чином, щоб фрукти були під так званим пресом. Саме для цього варто покласти на кришку щось дуже важке, наприклад, цеглу або заповнені трилітрові банки.
Перш ніж помістити всі інгредієнти майбутньої браги в ємність, слід добре підготувати фрукти. Для початку фахівці рекомендують дуже ретельно їх вимити і очистити від кісточок і пошкоджених ділянок. Також дуже важливо нарізати великі компоненти, наприклад яблука, на дольки, адже саме подрібнені фрукти можуть сприяти прискореному процесу бродіння.
Нарізані фрукти необхідно покласти на саме дно тари і залити холодною водою таким чином, щоб рідина повністю покрила фрукти.
Після цього можна прокип'ятити дану суміш і додати туди цукор і лимонний сік. Все це слід постійно помішувати для того, щоб вийшло пюре.
Після цього слід зняти каструлю з вогню і ще раз перешкодити суміш. Для ідеальної консистенції можна скористатися блендером, але в такому випадку знадобиться багато часу.
Після цього необхідно дати фруктової суміші охолонути до кімнатної температури. Потім пюре переміщається в звичайне відро і заливається водою практично наполовину.
Як же зробити з фруктового пюре бражку?
Як всі вже зрозуміли, це був не остаточний результат отримання спиртний суміші, яка необхідна для приготування спиртних фруктових напоїв.
Фруктове пюре повинно настоюватися в таких умовах протягом як мінімум 3-х днів. Через кілька днів необхідно зняти плівку і ліквідувати всю рідину, що утворилася на поверхні преса. Для цього процесу ідеально підійде велика ложка або ополоник. Після цього варто знову перемішати пюре і знову накрити з тією ж послідовністю. Ні в якому разі не варто забувати про отвори, інакше брага для самогону так і не з'явиться. Потім потрібно почекати ще як мінімум 2 - 3 дні.
Таку ж процедуру слід повторити ще раз. Вже на 9-й день бражка буде повністю готова. Отриманий продукт можна переробляти з одержанням практично будь-яких спиртних напоїв.
Найбільш часто, звичайно ж, фруктову брагу переробляють на лікери та самогон, так як для їх приготування не потрібно багато цукру та інших компонентів.
Іноді бражку залишають в такому положенні як мінімум на 2 тижні, і тоді виходить справжній лікер без перегонки.
Якщо бражку залишити на 2 тижні, то вийде справжній фруктовий лікер
Брага на фруктах - це справжній порятунок для нинішнього населення. Завдяки їй ми маємо можливість самостійно готувати приємні на смак фруктові алкогольні напої, які в магазинах коштують купу грошей.