Якщо ви хочете приготувати ніжну і смачну качку, вам слід скористатися цим рецептом. Замість качки можна взяти і гусака, це не має особливого значення. Вага птиці повинен становити близько п'ятисот грам. Тушку качки слід добре помити і розрубати на порційні шматки вагою приблизно по п'ятдесят грам.
Для приготування такої страви вам знадобиться казан або глибока каструля. Помістіть туди оброблену качку і налийте півсклянки води. Поставте каструлю на вогонь і відваріть птицю до напівготовності. Це забере у вас близько тридцяти-сорока хвилин.
Якщо ви будете готувати подібні страви вашим домочадцям частіше, цілком можливо, що на найближче свято в якості подарунка від них вам дістанеться гуртка з написом «Кращому кулінарові». що обов'язково вас порадує.
Поки качка вариться, почистіть моркву і натріть її на крупній тертці або наріжте соломкою. Дві ріпчастих цибулини також почистіть і поріжте кубиками. Візьміть сто п'ятдесят грам будь-якої крупи, наприклад, гречки, рису або пшона, і промийте її під краном. Тепер вам потрібно підготувати сметанним заливку. Якщо ви берете пшоно, розведіть склянку сметани в двох склянках води, а якщо рис або гречку - в одному.
Киньте в каструлю до качці цибулю, а потім моркву. Посоліть і поперчіть блюдо. Викладіть зверху рівним шаром крупу, а потім залийте все сметаною, розведеною у воді. Накрийте каструлю кришкою і потримайте її на вогні півгодини. Потім перемішайте все вміст каструлі і залиште її настоюватися під кришкою на десять хвилин, знявши перед цим з вогню. Тепер качка по-селянськи готова до подачі на стіл.
Ще смачніше тут:
