Багато хто з нас упевнені в тому, що з настанням осені закінчується сезон корисних продуктів - свіжих овочів і запашних фруктів. Це не зовсім так.
Скажімо «спасибі» льоту за те, що зарядила нас всіма необхідними вітамінами і хорошим настроєм, і придумаємо, як підтримувати тонус дощовими осінніми вечорами. Тепер у нас з'явилося більше бажання залишатися вдома, де тепло і затишно, і готувати гарячі і ситні ласощі для себе, і своїх близьких. Осінь - відмінний час для любителів готувати і для тих, хто тільки збирається почати.
Ми розповімо Вам, з яких сезонних овочів і фруктів можна пріготовітьполезние страви. До речі, про користь сезонних страв. ми вже писали на нашому порталі.
Своїх улюблених ви можете порадувати легким осіннім салатом з солодкими перцями, в яких так багато вітаміну С. Солодкі перці містять більше вітаміну С, ніж лимон і смородина!
Отже, для осіннього салату вам знадобляться:
А також, для смачної заправки вам знадобляться:
- Оливкова олія - 1/2 склянки;
- Винний оцет - 2 ложки.
Перець порізати соломкою, акуратно викладемо на деко, обов'язково не забувши змастити олією. Залиште запікати хвилин 10 або 15, потім дайте трохи часу на охолодження. Можете паралельно відварити картоплю, встигнути його охолодити і так само нарізати кубиками. Наріжте помідори скибочками, а цибулю - кільцями. Все перемішайте, додайте зерна кукурудзи і товчений часник, посоліть за смаком і додайте трохи перчика, полийте заправкою і насолоджуватися свіжим осіннім салатом.
- гарбуз (невелика) - 1 шт;
- картопля - 3 шт;
- морква - 1 шт;
- цибуля ріпчаста - 1шт;
- зелень - за смаком;
- сіль, перець - за смаком.
На маленькому вогні тушкуйте цибулю і моркву на сковороді. Краще відразу почати відварювати гарбуз і картопля, нарізавши їх невеликими кубиками, додайте сіль, перець, тушковану цибулю і моркву. Якщо у вас є «блендер», то подрібніть суп до «пюреобразного» стану, потім доведіть до кипіння і варіть ще хвилин 5-7. Обов'язково пригощайте своїх близьких гарячим супом, прикрашеним зеленню, і посмішкою.
- Картопля - 2 шт;
- Кабачок - 1 шт;
- Помідори - 3 шт;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Морква - 1 шт;
- Сир - 300 гр;
- Сметана (або густі вершки) - 200 гр;
- Зелень - за смаком;
- сіль, перець - за смаком.
Візьміть картоплю і кабачок, поріжте їх дрібними кубиками, а помідори наріжте скибочками, моркву можна натерти на крупній тертці. Викладіть овочі шарами в форму для запікання, посаліте трохи і поперчіть, залийте все сметаною або вершками, а зверху натріть сир. Поставте все в духовку на 30 хвилин.
І на останок, смачний напій - морквяний сік з вершками! Цей сік лікарі рекомендує пити саме з вершками, для того, щоб бета-каротин, що міститься в моркві. перетворився на вітамін А і добре засвоївся організмом.
Рецепт дуже простий, в стакан свіжовичавленого соку моркви додати 2 столові ложки вершків (жирність 10%), цукор краще не додавати. Смак виходить ніжним і не терпким, такий сік дуже люблять навіть маленькі діти.
Ось і все готово! Приємного апетиту і гарного осіннього настрою!