М'ясо лося має незвичайні смакові якості. Жорстке і сухе, що володіє специфічним смаком і запахом, це м'ясо все ж має своїх шанувальників. Правильне приготування цього продукту дозволяє створити страви з чудовим смаком.
Скільки необхідно варити м'ясо лося, щоб воно стало м'яким і ніжним? Для початку м'ясну вирізку необхідно замаринувати на 13 годин, а потім відварити 2,5 години.
З даного продукту можна приготувати різні страви: котлети, перші і другі страви, салати, холодець і зажарку.
- М'ясо - 800 г;
- Картопля - 6 шт .;
- Лук - 3 шт .;
- Морква - 2 шт .;
- Масло за бажанням;
- Пюре з томатів - за смаком;
- Часник - 4 зубки;
- сіль;
- Перець чорний, білий і червоний;
- Лавровий лист - за смаком.
- Для початку необхідно замаринувати м'ясо.
- Для маринаду: 3 ложки оцту, 4 лаврові листки, перець, сіль і цукор за смаком змішати в одній ємності.
- Вирізку очистити від численних плівок, нарізати порційними кубиками.
- Викласти м'ясо і приправи шарами в глибоку чашу, краще взяти керамічну. Залити водою в співвідношенні 1 до 1. Також можна загасити м'ясо в мультиварці.
- Маринувати приблизно 11-13 годин.
- Після цього обсмажити м'ясо на олії до апетитною скоринки. Можна приготувати м'ясо і в казані.
- Додати моркву і тушкувати до напівготовності.
- Картоплю нарізати порційними кубиками, нашаткувати цибулю.
- Додати до м'яса овочі і томатну пасту.
- Поперчити і посолити.
- Перед подачею на стіл додати зелень і часник.
- Печеня з м'яса лося в мультиварці готово!
- Можна подавати з солоними огурцамі.Рецепт дивовижний! Смачного!
- М'ясна вирізка - 950 г;
- Батон черствий - 3 шматки;
- Сало свиняче - 500 г;
- Молоко 2,5% - 350 г;
- Вершки - 200 г;
- Помідори - 2 шт .;
- Жовток яєчний - 2 шт .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Сухарі панірувальні - 500 г;
- Сіль, спеції і трави за смаком.
- Нарізати м'ясо порційними шматками, пропустити через м'ясорубку. Батон замочити в молоці 2,5% жирності.
- Сало переробити і змішати з отриманим фаршем.
- Нашаткувати цибулю, нарізати помідори, додати жовтки.
- Посолити і поперчити. За бажанням додати зелень або трави.
- Масу в глибокій чаші ретельно перемішати і залишити настоятися близько 10 хвилин.
- Сформувати кульки середнього розміру, запанірувати в сухарях і викласти на сковороду. Обсмажити до апетитною скоринки.
- Далі напівготові котлети перекласти в глибоку каструлю або ємність для мультиварки і залити вершками.
- Готувати в мультиварці близько 40 хвилин.
- Котлети готові!
- Перед подачею можна приготувати соус до смаку, додати свіжі овочі як доповнення до котлет і прикрасити зеленню.
- Можна подавати до столу разом з пюре або рісом.Рецепт фантастичний! Смачного!
Запіканка в духовці
- М'ясна вирізка - 950 г;
- Оцет - 150 г;
- Перцю чорний - 7 горошин;
- Лавровий лист - за бажанням;
- Корінь петрушки;
- Лук - 3 шт .;
- Вода - 1 л;
- Масло для смаження;
- Цукор - 1 ст. л .;
- Сіль - 1 ст. л .;
- Приправи - за смаком.
- Відбити вирізку молотком.
- Приготувати маринад: взяти оцет, спеції, сіль, цукор, цибуля, лавровий лист і корінь петрушки. Все ретельно перемішати.
- У глибоку каструлю або ємність для мультиварки вилити маринад, до нього додати літр води і довести до кипіння на повільному вогні.
- Після того, як маринад закипить, зняти з вогню, остудити, додати до нього м'ясо.
- Зверху помістити гніт і прибрати в холодильник на 3 доби.
- Через 3 дні дістати мариноване м'ясо, просушити паперовими рушниками і натерти різними спеціями за смаком.
- Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки з двох сторін і вимкнути плиту. Також м'ясо лося можна приготувати в духовці або мультиварці.
- Напівготове м'ясо викласти на фольгу і помістити в духовку, розігріту до 180 градусів. Як варіант, можна запікати у фользі в мультиварці.
- Готувати продукт в духовці можна 11 годин і більше, головне не пересушити.
- Запіканку дістати з фольги та подати до столу, прикрасивши зеленню по вкусу.Рецепт простий в приготуванні, але надзвичайно смачний! Смачного!
Відварене м'ясо лося
М'ясо лося, приготоване правильно, може вразити будь-якого гурмана своїм ароматом і ніжним смаком. Для цього важливо бездоганно його приготувати. Невеликі хитрощі допоможуть відварити м'ясо лося за всіма правилами і зберегти неповторний смак.
- М'ясна вирізка - 950 г;
- Оцет за бажанням;
- Масло - 200 г;
- Мінеральна вода - за смаком;
- Сало - 200 г;
- сіль;
- прянощі;
- Лавровий лист - за смаком.
- Готувати м'ясо лося можна в духовці або мультиварці.
- Вирізку необхідно ретельно вимити, очистити від плівок і висушити паперовими рушниками.
- М'ясо слід заздалегідь замаринувати.
- Для маринаду необхідно змішати оцет, сіль, цукор, спеції, олію і мінеральну воду.
- Щоб м'ясо вийшло м'яким, сіль потрібно додати в кінці приготування.
- Час приготування можна регулювати самостійно, чим більше, тим краще. Тривале варіння сприяє приготуванню ніжного і ароматного блюда.Рецепт простий в приготуванні, м'ясо можна доповнити гарніром і овочами. Смачного!
М'ясо в горщиках
- М'ясо лося - 850 г;
- Лук - 2 шт .;
- Морква - 2 шт .;
- Сир твердий - 100 г;
- Гриби - 200 г;
- Сіль і спеції - за смаком.
- М'ясо вимити, очистити від численних плівок.
- Нарізати порційними шматками і викласти в горщики.
- Якщо немає горщиків, можна приготувати і в фользі.
- Моркву і цибулю нашаткувати, спасерувати і додати до вирізки.
- Додати до м'яса гриби.
- Посолити і поперчити.
- Зверху присипати тертим сиром.
- Надіслати в духову шафу і готувати 2 години.
- Перед подачею на стіл вирізку в горщику прикрасити зеленью.Очень смачно і ситно! Смачного!