БАКЛАЖАНИ КОНСЕРВОВАНІ з помідорами
Складові:
- 3.5 кілограма баклажанів,
- помідори 1 кг,
- кріп,
- петрушка,
- часник,
- рослинна олія,
- кухонна сіль,
- 6% -ний оцет.
Пропоную Вашій увазі баклажани консервовані з помідорами рецепт, просто пальчики оближеш, відмінна закуска, варто спробувати.
Як приготувати баклажани консервовані з помідорами рецепт:
Промиті баклажани нарізати кружечками приблизно по 1 сантиметру, посолити і залишити на 2 години, щоб пішла гіркота. Через цей час їх потрібно промити і обсмажити з двох сторін на рослинній олії. Помідори вимити в проточній воді, видалити околоплодник і теж нарізати кружечками. Кріп і петрушку промити, перебрати, подрібнити. Головку часнику розібрати на зубчики, очистити, промити і пропустити через прес. На дно 0,7 літрової банки покласти 0.5 чайної ложки солі, шар зелені, часничку, потім ряд баклажан, помідори, знову зелень з часником і так до верху. Добре придавити, влити 1 чайну ложку рослинної олії і 1 столову ложку 6% оцту. Стерилізувати баночки 20 хвилин. Закатати і укутати до охолодження.