Скажу відразу, що капусту, яка продається в консервних банках, я на дух не переношу. Після тривалого перебування в автоклаві вона стає схожа на кашу. А капуста повинна хрустіти, навіть морська. І ще в ній чомусь завжди трапляється пісок, і замість хрускоту вийдуть скрегіт. Зате з сушеної морської капусти я готую з задоволенням. По-перше, смачно, а по-друге - недорого. А вже наскільки корисно, ви і без мене знаєте.
Суха морська капуста продається в пакетах по 100 грам і по 1 кілограму. Шукати її варто в тих відділах, де продаються всілякі китайські приправи.
Через специфічного запаху при варінні, я готую всю капусту відразу, щоб потім зайвий раз не возитися. Для цього суху капусту заливаю великою кількістю холодної води і варю 40-50 хвилин після закипання.
Потім відкидаю капусту на друшляк, беру ту частину, яка мені потрібна для приготування страви, а решту капусту розкладаю по пакетах і заморожують в морозилці.
У потрібний момент мені залишається тільки дістати її і розморозити (можна в мікрохвильовці).
Поки капуста вариться, можна уважно почитати переклад з китайської на російську на зворотному боці пакета і від душі повеселитися.
