Гранат - дерево, що відноситься до сімейства Дербенниковиє. Плоди граната є дуже великі ягоди з щільною шкіркою, наповнені соковитими зернами червоного або рожевого кольору. Батьківщиною граната вважається Туніс. Звідти він потрапив в Древній Рим, а потім став відомий в Європі. За легендою, саме гранатом спокусив Єву змій-спокусник.
сорти граната
У світі існує безліч сортів граната. Зупинимося на деяких з них більш детально.
Харчова цінність, калорійність і склад граната
У плодах граната міститься велика кількість цукру, і, відповідно, вуглеводів. З цієї причини цю ягоду можна віднести до числа продуктів із середньою калорійністю. Енергетична цінність їстівної частини плоду становить 72 ккал.
Харчова цінність 100 г граната:
- 4 мг вітаміну С (аскорбінової кислоти);
- 18 мкг вітаміну В9 (фолієвої кислоти);
- 0,4 мг вітаміну Е (токоферолу);
- 0,4 мг вітаміну РР (нікотинової кислоти);
- 0,5 мг вітаміну В6 (піридоксину);
- 0,03 мг бета-каротину;
- 0,5 мг вітаміну В5 (пантотенової кислоти);
- 5 мкг вітаміну А (ретинолу);
- 0,01 мг вітаміну В2 (рибофлавіну);
- 0,04 вітаміну В1 (тіаміну).
- 150 мг калію;
- 1 мг заліза;
- 10 мг кальцію;
- 8 мг фосфору;
- 2 мг натрію;
- 2 мг магнію.
Користь і шкода граната
Корисні властивості граната:
- Гранатові кісточки знімають головний біль і знижують тиск.
- Шкірку граната заварюють для боротьби з діареєю.
- Сік граната підвищує гемоглобін.
- Гранатовим соком полощуть горло при ангіні і ротову порожнину при стоматиті.
Якої шкоди організму може заподіяти гранат?
- Надмірне вживання зерен може викликати запор.
- Гранат слід вживати з обережністю людям, схильним до алергії.
Гранат в раціоні вагітних і годуючих жінок, дітей, діабетиків і спортсменів
Гранат дуже корисний вагітним жінкам за цілою низкою причин. Він підвищує рівень гемоглобіну в крові і нормалізує роботу кишечника, усуває набряки і бореться з токсикозом. Проте надмірне захоплення гранатом може викликати алергію, запор або печію.
Годуючим матерям найкраще обмежитися вживанням гранатового соку, розведеного водою, щоб не спровокувати запор і алергію і малюка.
Дітям з 9 місяців рекомендується давати натуральний сік солодкого граната, розведений водою 1 до 2. Починати потрібно з 1 чайної ложки. З двох років можна пропонувати дитині свіжі гранатові зерна.
Діабетики можуть включати в свій раціон, як гранатовий сік, так і свіжі плоди. Але останніх слід вживати не більше 100 г на добу.
Гранат рекомендується і спортсменам. так як він сприяє збільшенню м'язової маси, а також виводить з організму шкідливі речовини.
Як вибирати, збирати, вживати і зберігати гранат?
Які страви можна приготувати з гранатом?
- Салат з гранатом і куркою.
- Салат з буряка з гранатом.
- Курка, фарширована гранатом і сиром.
- Баранина з гранатовим соком.
- Гранатовий сироп.
- Соус з граната.
Гранат в дієтичному харчуванні
Гранат використовують і в дієтичному харчуванні. Рекомендується під час сніданку випивати 200 мл гранатового соку, а замість полудня вживати зерна цього корисного фрукта. Якщо ви бажаєте швидко позбутися від великої кількості зайвої ваги, можна спробувати дотримуватися дієти, розраховану на тиждень. Дієта передбачає наступне меню:
- Сніданок: тарілка гречки або рису без солі, 200 мл соку граната.
- Другий сніданок: який-небудь фрукт або знежирений кефір.
- Обід: гречана або рисова каша в поєднанні з пісним м'ясом або рибою, 200 мл гранатового соку.
- Полудень: будь-який солодкий фрукт.
- Вечеря: гречка або рис із зеленню.