Макарони з твердих сортів пшениці багаті білком і вуглеводами, і за рахунок цього мають властивість накопичувати енергію, швидко відновлювати сили. Такі макарони не будете отримувати будь додаванням зайвих кілограмів.
Спагеті з гречаного борошна
Гречана локшина - традиційне східне блюдо, в основі якої лежить гречана мука. Для приготування спагетті використовується і пшеничне борошно, щоб замісити тісто. Макарони мають незвичайний коричневий колір і під час варіння видають запах гречаної каші.
Поєднання смаку гречки і макаронів робить блюдо особливо привабливим для гурманів. Відповідно і склад гречаних спагетті відрізняється, в нього входять:
- білки 20%;
- вуглеводи до 80%;
- вітаміни В і РР;
- мінерали: фосфор, залізо, кальцій;
- рутин;
- холін.
Такий багатий склад спагетті з гречаного борошна корисний для людського організму. Він знижує рівень холестерину і кров'яний тиск, сприяє нормальному травленню, зменшує накопичення жирів.
Блюдо вважається дієтичним, хоч і калорійність гречаних спагетті 348 кілокалорій. Її перевага в тому, що воно дуже швидко засвоюється.
Гречані спагетті для дітей
Уже на другому році життя дитини можна вводити в меню страви з макаронів. Дитячий організм здатний перетравлювати борошняні вироби. Незвичайним блюдом для малюка стануть гречані спагетті, адже вони не просто привернуть увагу, але і будуть корисні дитячому організму. Досить готувати макарони 2 рази в тиждень.
Гречана локшина не містить глютену, не викликає непереносимості, як спагеті з пшеничного борошна.
Білок, що входить до складу гречаних спагетті підвищує опірність організму до інфекцій. Вживання гречаної локшини, допомагає нормалізувати роботу серця і судин. Універсальний продукт буде корисний не тільки дітям, а й дорослим.
Як приготувати гречані спагетті?
Приготувати гречані спагетті нескладно:
- каструлю з водою ставимо на вогонь, для кип'ятіння. Води повинно бути в 4 рази більше, ніж спагетті;
- в киплячу воду, поступово опускаються спагетті, пучком, ламати їх не треба, вони повинні бути цілі;
- за бажанням, в воду додається соєвий соус і японський оцет;
- спагетті варяться 6-9 хвилин, їх слід помішувати;
- приготовлені спагетті відкидаються на друшляк і промиваються;
- можна підсмажити спагетті на сухій сковороді.
Гречані спагетті готові, додавати соєвий соус або підсмажувати можна в залежності від подальшого рецепта та особистих уподобань. Для приготування дитячого страви, локшина вариться 8-12 хвилин. Готовність макаронів можна перевірити, просто спробувавши.
Гречані спагетті рецепти
Спагеті з цибулею і кропом:
Інгредієнти: гречані спагетті, 1 цибулина, олія, томатна паста 3 ст.л, кріп.
- Варити спагетті, в киплячій посоленной воді до 9 хвилин.
- На сковороді в топленому маслі, обсмажити цибулю.
- Дочекатися кипіння і висипати готові спагетті.
- За смаком додати спеції, приправи.
- Посипати нарізаним кропом, перемішати.
- Страва готова, можна подавати на стіл.
Простий рецепт, який припаде до смаку і дітям, його можна приготувати на обід.
Гречані спагетті з куркою і овочами:
Інгредієнти: гречані спагетті, куряче філе - 300 гр. морква, цибуля, болгарський перець по 1шт. рослинне масло, соєвий соус - 3ст.л, оцет - 1 ст.л.