Гречка по-купецькому є дуже апетитним і ситним блюдом. Розсипчаста, просочена ароматом і смаком м'яса і овочів, гречка виходить просто дивовижною. Ця страва досить просте і не вимагає особливих кулінарних навичок. За бажанням можна додати болгарський перець або гриби, а свинина і яловичина зможуть стати прекрасною заміною курячому філе. Спробуйте приготувати це поживну страву і я впевнена, вам сподобається!
Для приготування гречки по-купецькому з куркою нам знадобиться:
крупа гречана - 1 склянка;
ріпчаста цибуля середнього розміру) - 1 шт .;
морква середнього розміру) - 1 шт .;
куряче філе - 500 г;
томатна паста чи кетчуп - 2 ст. л .;
часник - 1-2 зубчики;
кріп - 1 пучок;
курячий бульйон або вода - 2 склянки;
сіль, перець, улюблені приправи - за смаком;
рослинне масло для смаження.
Куряче філе ретельно помити, обсушити і нарізати кубиками середнього розміру. Злегка посолити, приправити улюбленими приправами.
Лук очистити, помити і дрібно нарізати. Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці.
Гречку ретельно перебрати від зайвого сміття, промити під проточною водою, обсушити на паперовому рушнику.
У сковороді розігріти трохи оливкової або рослинного масла, викласти нарізане куряче філе і обсмажити на сильному вогні з усіх боків протягом 2-3 хвилин.
Додати в сковороду цибулю і обсмажувати разом з курячим філе протягом пари хвилин, не забуваючи помішувати.
Потім додати моркву до цибулі і курячому м'ясу. Зменшити вогонь до середнього і обсмажувати, помішуючи, близько 5 хвилин.
Додати гречку в сковороду до курячого м'яса, цибулі і моркви.
У глибокій мисці або чаші з'єднати томатну пасту з курячим бульйоном або водою), ретельно перемішати. Потім влити в сковороду томатну суміш. Ще раз трохи посолити, поперчити, додати часник, пропущений через прес.
Читати ще: Гуляш з баранини "на гречаної подушці"
Довести суміш до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і томити гречку з курячим м'ясом і овочами 25-30 хвилин, поки вся вода не випарується. Дати гречці з курячим філе настоятися протягом 10-15 хвилин, посипати подрібненим кропом, а потім відразу подавати до столу. Ароматна і найсмачніше гречка по-купецькому з куркою готова.
Як приготувати гречку з фаршем
Гуляш з баранини "на гречаної подушці"
Гречка по-купецькому зі свининою
Гречка з фаршем і грибами
Гречка з м'ясом і грибами
Гречка з фаршем на сковороді
Куряче філе в томатному соусі
Куряче філе в апельсиновому соусі
Бефстроганов з яловичини зі сметаною "Пушкін"
Свинина, тушкована з цибулею
Баклажани з м'ясом і овочами
Куряче філе, фаршироване сиром
Печеня по-київськи
Курячі грудки з овочами
Курячі сердечка, тушковані з цибулею
Курка з квасолею в томатному соусі
Схожі статті
