Виразкова хвороба, як в період загострення, так і на етапі ремісії, вимагає від людини найсуворішого дотримання дієти. Багато що виключаються з ужитку, або обмежується в кількості і способі приготування. Гречана крупа - один з небагатьох продуктів, на який не поширюються заборони. Більш того, правильно приготована гречка при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки використовується як народний засіб безмедикаментозного лікування.
Особливості приготування гречки при виразковій хворобі
Перш за все, пам'ятайте: їжа повинна бути м'якою, не дратувати слизової. У період загострення необхідно вживати протерту, пюреобразную їжу, в тому числі і каші. Тому перевагу краще віддати просунув, «смоленської крупці», гречаної січки. Зберігаючи всі цінні поживні властивості цільної крупи, вони набагато легше розварюються, дають готову кашу в'язкої консистенції.
- Не слід додатково обсмажувати крупу. Такий спосіб приготування принесе тільки шкоду пошкодженої слизової, посилить больові відчуття.
- Для дієтичного харчування гречка при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки готується виключно на воді. У вже готову страву можна додати невелику кількість вершкового масла, трішки солі або молока.
- Після варіння каша перетирається, прокручується в міксері або блендері.
- Доповнення у вигляді грубих овочів, приправ, соусів - виключені. Якщо є непереборне бажання «присмачити» кашу, урізноманітнити її смак, допустимо використовувати пюре з м'яких фруктів без шкірки або приготованих на пару овочів (наприклад, моркви).
Як і в традиційному меню, ви можете готувати гречку не тільки в каструлі, але і в мультиварці або в мікрохвильовці. Хороша буде гречка в горщиках. в духовці .
- Неодмінна умова: з рецептури необхідно виключити заборонені продукти - м'ясо, гриби, спеції, багаті клітковиною овочі.
- У період ремісії до гречаної каші може додаватися нежирне відварене м'ясо (подрібнене або пропущене через м'ясорубку), відварна або приготована на пару риба, протерті овочі.
Урізноманітнити дієтичне меню допоможуть биточки з гречки і сиру, гречані котлети (з додаванням фаршу), фаршировані гречкою зрази. Заглянувши в розділ «Рецепти», ви знайдете і багато інших смачні страви, допустимі в раціоні хворих на виразку шлунку.
Лікування виразки гречкою
«Цариця круп» може бути не тільки частиною меню. Гречка при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки в народній медицині рекомендується як лікувальний засіб.
Рецепт дуже простий:
- Увечері 3 столові ложки проділу залити 10 столовими ложками окропу.
- Посуд з кашею закрити кришкою і укутати, або залишити в теплому місці (наприклад, на батареї) до ранку. Як варіант можна використовувати термос з широким горлом.
- У кашу не додавати ні масла, ні солі! Будь-які добавки перетворять ліки в звичайну їжу.
- Приготовану таким чином кашу є в якості сніданку щодня протягом 4-6 тижнів.
Як показує практика, таке лікування виразки гречкою не має ніяких побічних ефектів і вельми результативно. За умови, що протягом цього часу дотримуються всі інші рекомендації дієтологів, виразка надійно зарубцьовується.
Тільки вам вибирати, яким чином перемагати мучающую вас хвороба. Народні засоби можуть застосовуватися самостійно, а можуть доповнювати традиційні медичні рекомендації. У будь-якому випадку, кожен лікар підтвердить, що гречка при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки не тільки допустима, але і корисна.