Лінива гречка з крильцями
Чесно сказати я не є великим шанувальником гречки, особливо якщо вона зварена самостійно. Але в дитинстві, та й в юності, приїжджаючи в гості до бабусі в село, я дуже любила її ледачу гречку, яку вона готувала з домашньої курочкою в печі. Чому вона її називала лінива, тому що вона готувалася самостійно, та на додачу відразу з м'ясом. А любила я її за те, що вона не була сухою, як звичайна гречка. зварена на вогні. Вона була в підливі, яка утворилася від курочки і засмажкою з овочів, які бабуся до неї додавала.
Ось і вам я хочу запропонувати приготувати таку страву: гречка в духовці з куркою, єдине що я замість курки використовувала крильця, але особливої різниці немає, курка цілком або її частини. Від цього гречка не буде менш ситна і смачна. Та й часу ви витратите мінімум в два рази менше, адже ви приготуєте два блюда в одному.
- гречана крупа 400 грам;
- курячі крильця 500 грам;
- одна цибулина;
- одна морква;
- приправа «10 овочів»;
- приправа для курки;
- соняшникова олія.
Для початку відразу необхідно приготувати засмажку. Для цього цибулю і моркву очищаємо, потім цибулю дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на велике розподіл терки. Хто не любить відчувати морква в стравах, натріть її на дрібне ділення, тоді вона ужарітся, віддавши свій смак і колір, і практично не буде відчуватися в страві.
Спочатку обсмажити цибулю на соняшниковій олії.
Потім, коли цибуля стала прозорою, додайте до нього моркву і обсмажте до золотистого кольору.
Тепер почнемо підготовку гречки і курячих крил.
Гречку слід перебрати, адже в ній нерідко трапляються камінчики і лушпиння. Потім промити до прозорої води і висипати рівномірним шаром в жароміцний посуд, в якій ви будете готувати страву. Але враховуйте, що гречка мінімум в три рази збільшиться, тому враховуйте розмір посуду, в якій ви будете готувати. Мінімум два пальця зверху над гречкою має залишитися вільного простору.
Поверх гречки викладіть половину засмажкою.
Крила промийте і покладіть поверх першого шару засмажкою. Посоліть.
Додайте зверху німого приправи для курки.
І викладіть решту засмажкою поверх курки.
Зверху посипте приправою 10 овочів. І залийте, покриваючи курку повністю окропом.
Духовка повинна бути вже розігріта до 180 градусів. Накриваємо блюдо кришкою і відправляємо в духовку на 30-35 хвилин.
Перевірте готовність курки зубочисткою або вилкою. Якщо курка м'яка, то сміливо вимикайте вогонь в духовці, але гречку залиште в ній хвилин на 20. Нехай трохи дійде і подстинет.
