Кефір - один з корисних продуктів, що містить багато потрібних організму вітамін і мінералів. У його складі є також лакто-і біфідобактерії, які важливі для мікрофлори кишечника. Крім користі для здоров'я, напій сприяє і схудненню, в зв'язку з чим розроблена не одна дієта на кефірі.
Вплив кефіру на схуднення
В кефірі міститься багато вітамін, в тому числі і вітаміни А, D, групи В, Е. З мікроелементів в напої багато кальцію і калію, який корисний для кісток і роботи м'язів. Кефір містить в собі і всі необхідні харчові компоненти: білки, вуглеводи і жири (крім знежиреного). Тому навіть одноманітна дієта для схуднення відіб'ється позитивно на вашому здоров'ї (природно, якщо дотримуватися розумні терміни). Але при цьому напій має низьку калорійність і «перебрати» калорій вживаючи тільки кефір дуже складно.
В кефірі багато бактерій, які перешкоджають розвитку хвороботворної флори в кишечнику. Їх наявність також перешкоджає утворенню здуття, процесів бродіння і гниття в кишечнику. В результаті це призводить до очищення організму від шлаків. Їжа в кишечнику перетравлюється ефективніше і корисні мікроелементи краще вбираються клітинами.
Всі описані переваги напою не тільки важливі для підтримки здоров'я, але і важливі для схуднення:
- Напій відмінно втамовує голод (завдяки вмісту і білків, і вуглеводів, і жирів). Замінивши один або декілька з прийомів їжі кефіром можна значно знизити кількість споживаних калорій, при цьому не гризучи себе голодуванням.
- Очищення кишечника і створення позитивного мікрофлори сприяє очищенню всього організму і як результат - поліпшення метаболізму. Прискорення обмінних процесів призводить до швидшому спалюванню жирів і позбавлення від зайвих кілограмів.
- Дієта кефіру є низькокалорійної (з жирністю 2,5% в 100 г продукту всього - 50 ккал). Кілька днів на такому харчуванні, і ви зможете скинути від 3 кг за тиждень.
- Напій має легкий сечогінний ефект і виводить з організму зайву рідину. Так ви позбавитеся від набряків і токсинів. Ви зможете таким чином скинути кілька кілограмів, а в організмі покращитися метаболізм і процес спалювання жирів.
- Якщо у вас є здуття і ви страждаєте метеоризмом, стакан кефіру в день допоможе позбутися від цих проблем. А їх відсутність - це вже мінус кілька сантиметрів в талії.
Суть дієти кефіру
Незважаючи на різноманітність кефірних дієт. Всі вони мають на увазі вживання кефіру як основного або додаткового компонента меню.
- Монодиета на 3 дні. Це питна дієта, але весь раціон складається тільки з кефіру. У добу потрібно випити близько 1,5 л, розділивши весь обсяг на 5-6 рівних частин і вживаючи їх через однаковий проміжок часу. Крім основного продукту можна пити воду і слабо заварений зелений чай. Перехід від звичайного харчування до кефірних і назад потрібно здійснювати плавно, поступово замінюючи звичайну їжу на кефір.
- Ще один варіант - на 7 днів. В цьому випадку в раціон вводяться і інші продукти з низьким вмістом жиру і калорійністю (овочі, куряче філе, нежирна риба). У такій дієті кефіром замінюють 1/3 або ½ денного раціону.
- Чергування кефірних днів зі звичайними. Тут все просто: 1 день п'єте тільки кефір, наступного дня вживаєте звичайну дієтичну їжу (овочі, фрукти, нежирне м'ясо і риба).
Як правильно пити
Той, що худне може не дотримуватися одного з варіантів дієт, але, якщо знати, як пити кефір для схуднення він все одно буде втрачати вагу. Насправді навіть одного прийому напою в день достатньо, щоб поліпшити обмін речовин і запустити процес спалювання жирів.
Просто від одного кефіру ви не станете стрункою. Будуть потрібні заняття спортом, виключення шкідливих і висококалорійних продуктів.
Кефір найкраще пити натщесерце. Для схуднення краще вибрати пройдуть з жирністю в 1% або 2,5%. Знежиреним напоєм ви не насититеся і до обіду будете відчувати сильне почуття голоду. А ось стакан одновідсоткового напою підбадьорить, запустить механізм очищення кишечника і не дасть вам голодувати до наступного прийому їжі.
З цього напою корисно не тільки починати день, а й завершувати його. З огляду на, що небажано лягати спати з почуттям голоду (але і наїдатися перед сном теж не можна), то випити кефір на ніч для схуднення і просто здоров'я буде чудовою ідеєю. Вжити його краще за 2-3 години до сну, так ви ляжете спати з почуттям ситості, але шлунок не буде перевантажений.
Кефір із зеленню для схуднення буде більш корисний ніж чистий продукт. У петрушці, кропі, кінза і шпинаті міститься багато вітамінів і мінералів, які заповнять баланс мікроелементів під час монодієти. Крім того, зелень робить напій ще і більш смачним, досить дрібно її порубати і додати в кефір.
Різновиди дієти кефіру
Кефір корисний не тільки як самостійний продукт, а й в поєднанні. Приготування коктейлів або додавання напою в блюдо, дозволяє з'єднати корисні якості декількох продуктів харчування. Крім того, з різними поєднаннями можна трохи змінити смак звичного напою, що не дозволить йому швидко набриднути.
Дуже добре поєднання гречки з кефіром для схуднення. Злаки багаті вуглеводами, які зарядять вас енергією. Також гречана крупа має масу корисних властивостей. Вона зміцнює судини, покращує кровотік і нормалізує рівень холестерину. У ній міститься і багато необхідних організму вітамінів і мінералів.
У поєднанні з кефіром каша не тільки смачна, але і покращує обмінні процеси, виводить шлаки і токсини, сприяє нормалізації травлення. Крім усього іншого, таке поєднання ще й смачне.
Найкраще їсти гречку з кефіром на сніданок. Для схуднення це важливо тим, що так ви отримаєте в першій половині дня значну частину необхідних:
- вуглеводів (щоб зарядитися енергією на весь день);
- білків (міститися не тільки в кефірі, а й крупі);
- жирів (вони необхідні для роботи нервової системи і нормального метаболізму, так що повністю виключати їх не слід).
Рецепт приготування такого сніданку простий:
- Зваріть звичайну гречану кашу на воді.
- Перед вживанням додайте в тарілку трохи кефіру.
- Кількість напою може бути будь-яким, в залежності від ваших уподобань.
Кефір з корицею, для схуднення, краще вживати з ранку натщесерце. В цей час пряність найкраще впливає на організм. Кориця очищає від токсинів і шлаків, нормалізує травлення і мікрофлору кишечника. Всі ці процеси сприяють поліпшенню метаболізму і спалювання жирів.
Є кілька правил вживання коктейлю:
- Його потрібно пити тільки свіжим, т. Е. Змішуйте інгредієнти безпосередньо перед прийомом.
- Обидва інгредієнта повинні бути свіжими.
- Краще купувати палички кориці, а не готовий порошок. У первісному вигляді пряність краще зберігає свої корисні якості.
Щоб приготувати коктейль з кефіру з корицею для схуднення потрібно в 200-250 мл напою додати 1/3 чайної ложки прянощі. Пити його бажано швидко, великими ковтками. У добу рекомендується обмежитися 1-2 чайними ложками кориці і одним-півтора літрами кефіру.
Дієта на кефірі з огірком для схуднення триває 5-7 днів. Протягом цього періоду можна вживати тільки ці два продукти і пити очищену воду (без обмежень).
Існує кілька варіантів меню, їх різниця полягає лише в співвідношенні компонентів. Наприклад, можна взяти 1,5 л кефіру і 1 кг огірків (це добовий раціон). Або ж вживати інгредієнти в рівних пропорціях: 1 л напою і 1 кг овочів. Проміжки між прийомами їжі - 2-3 години.
Можна не їсти продукти окремо, а готувати їх у вигляді коктейлю. Візьміть 200-250 г кефіру і додайте туди 100-120 г огірків. Все ретельно подрібніть блендером. Перерви між напоями - 3-4 години. Такий коктейль потрібно пити від 3 до 5 разів на день.
Під час цього варіанту дієти кефіру, утримайтеся від тренувань. Раціон дуже мізерний, тому ви можете відчути занепад сил.
З селерою
Як раціону для розвантажувальних днів підійдуть селера з кефіром. Для схуднення досить дотримуватися збалансоване харчування і тренуватися в звичайні дні. Раз в 2-3 тижні влаштовуйте розвантажувальні дні, готуючи коктейль з кефіру і селери.
Приготування напою дуже просте і не займе багато часу. Вам знадобляться:
- 1 літр кефіру з жирністю 2,5%;
- 4 стебла селери;
- трохи зелені (кріп, петрушка, кінза);
- 1 стакан очищеної води.
Всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати за допомогою блендера до однорідної маси. Отриману суміш розділіть на 5-7 рівних частин і пийте протягом дня через кожні 3 години.
У розвантажувальний день утримайтеся від тренувань і, взагалі, фізичних навантажень. Загальна калорійність добового раціону більше 500 ккал, що нижче необхідного мінімуму. Якщо поєднувати така перерва з заняттями спортом, то можна нашкодити здоров'ю.
Кефіром з імбиром для схуднення та оздоровлення бажано пити з ранку натщесерце, або замінити їм останній прийом їжі (вечеря або друга вечеря). Найкраще купувати не сушену або в порошку пряність, а у вигляді свіжого кореня. У ньому найкраще зберігаються всі корисні якості. А імбир не менше корисний для організму, ніж кефір, він сприятливо впливає на серцево-судинну систему і обмін речовин.
Готується напій дуже просто, потрібно в 200-250 мл кефіру (приблизно 1 склянка) додати трохи потертого кореня. Перемішайте все і пийте невеликими ковтками.
з буряком
Дієта на кефірі з буряком дуже схожа з огіркової. Тільки замість останніх використовується буряк. Термін такого харчування 1-7 днів, тобто воно відмінно підходить для розвантажувального дня.
Є два варіанти вживання продуктів: роздільний і у вигляді коктейлю. У першому випадку потрібно приготувати 1,5 л кефіру 2,5% і 1 кг буряка (бажано їсти відварну, так її краще засвоює організм). Продукти потрібно їсти окремо один від одного з перервою в 2-3 години.
У другому варіанті дієти ви заготовлює ту ж кількість сировини, тільки тепер їх готуєте у вигляді коктейлю. Потрібно спочатку відварити буряк (1 кг). Потім ретельно її подрібнити (в блендері або м'ясорубці). На завершення потрібно змішати буряк з кефіром (1,5 л).
Отриману суміш розділіть на 5-7 рівних частин. Випивайте через рівні проміжки часу. Останній прийом їжі, а 2-3 години перед сном.
З висівками
Кефір з висівками для схуднення можна використовувати як варіант монодієти або просто включити в свій раціон. У другому випадку приготованим напоєм потрібно замінити сніданок, і при бажанні вечерю. Весь інший час ви їсте нежирне м'ясо і рибу, овочі і фрукти.
Для приготування напою візьміть стакан кефіру і додайте в нього столову ложку висівок. Дайте суміші трохи настоятися (хвилин 5-10). Готовий коктейль вийде густої консистенції, його можна буде пити або їсти ложкою.
Для монодієти ви готуєте кефір з висівками 5-6 разів на день. Для кожного прийому їжі окремо. Тривалість такого живлення - не більше тижня. Можна просто влаштовувати розвантажувальні дні.
Суміш кефіру зі лляним насінням, як і з висівками, зробить раціон, більш насичений мікроелементами. Крім того, льон благотворно впливає на травлення і очищення кишечника.
Для приготування суміші найкраще використовувати лляну борошно або лляне насіння, перемолоти його можна в кавомолці або блендером. Лляна олія більш калорійне і не підходить для схуднення.
У склянку кефіру (200-250 мл) потрібно насипати столову ложку льняної муки. Перемішайте напій і можете їсти.
Протягом всієї дієти можна поступово збільшувати кількість льону (до 3 столових ложок). А ось обсяг кефіру для однієї порції залиште колишнє.
Окрошка з кефіром
Це не тільки смачна страва, а й низькокалорійне. Сто грам окрошки становить приблизно 60 ккал. Більш точний показник потрібно вираховувати окремо з урахуванням кількості продуктів, які ви берете. Просто складіть обсяг і калорійність всіх інгредієнтів, а потім розділіть на загальну масу. Але в будь-якому випадку ви не отримаєте високих показників.
Крім низької енергетичної цінності, варіант окрошки на кефірі важливий для схуднення і тим, що має різноманітний склад. Всі продукти корисні для здоров'я і містять багато корисних мікроелементів.
Для приготування візьміть:
- 3 огірка;
- 2-3 варених яйця;
- 2-3 попередньо відварених картоплі;
- 200 г відвареного курячого філе;
- 5-6 редисок;
- зелень;
- 1 л кефіру з жирністю 2,5% (можна замінити однопроцентним).
Всі інгредієнти подрібніть і перемішайте, залийте кефіром. Страву можна використовувати як в складі збалансованого харчування, так і для самостійної дієти на окрошка. Під час неї більше нічого їсти не можна, тільки пити очищену воду. Хоча склад окрошки і пропорції інгредієнтів змінювати не забороняє.
Кефір сам по собі дуже корисний продукт, але в поєднанні з багатьма іншими його властивості тільки посилюються. Напій можна використовувати для монодієт, розвантажувальних днів і в складі звичайного збалансованого харчування. Але пам'ятайте, що якщо не змінювати свій раціон, є велика кількість калорійної і / або шкідливої їжі, то стакан кефіру з ранку або перед сном не дасть ніякого результату.