Гриб кольцевик вважається маловідомим видом. Однак останнім часом його популярність зростає. Пов'язано це з його технологій вирощування. У їжу рекомендується вживати молоді екземпляри, так готову страву вийде особливо смачним і ароматним. Молоді гриби бажано варити, а які вже переросли слід смажити.
Опис гриба кільцевиків
Існує два різновиди кільцевиків, які є їстівними. Вони відрізняються по масі. У природних умовах гриб росте на деревній трісці, а також суміші землі з тирсою, соломою, яка покривається землею. Може рости і на компості, перемішаному з тирсою, соломою.
Капелюшок досягає розміру від 5 до 30 сантиметрів в діаметрі, масою від 50 до 200 грам. Вона округлої форми, коричневого кольору. Ніжка товста, білого забарвлення. До основи потовщується.
Згодом капелюшок стає трохи світліше, по краях загинається. Платівки мають біле забарвлення, поступово перетворюються в фіолетовий. Гриби мають приємний аромат. Можуть бути використані для приготування різноманітних страв. З них готують перші страви, можна заморожувати, сушити, смажити.
Технологія вирощуючи гриба кільцевиків
Ділянка для кільцевиків потрібно підбирати з розрахунком, щоб він був добре освітлений в весняний і осінній періоди, а влітку, навпаки, без проникнення сонячних променів. Рекомендується гриби висаджувати поруч з гарбузами. Таким чином листя рослин створять сприятливий мікроклімат для розвитку грибів.
Для вирощування, як грунту потрібно використовувати деревну тріску, отриману від листяних дерев. Бажано вибирати свіжу тріску, вона не потребує додаткової обробки. Гілкові тріски укладаються на грядку, і поливаються водою. У них вносять міцелій, і прикопують його на глибину 5 сантиметрів. Зверху все засипається землею. При сухій погоді грунт необхідно щодня зволожувати.
Як отримати міцелій кільцевиків
При теплій погоді, довгі тяжі можуть з'явитися через кілька тижнів. Ще через два місяці буде видно сходи міцелію кільцевиків. У період зниження температури вночі станеться рясне плодоношення. Кільцевик зростає влітку. Відмінний температурний режим для його зростання знаходиться в межах 20-25 градусів.
Міцелій гриба формується досить швидкими темпами і вже через 2-3 тижні весь субстрат буде освоєний різоморфамі. Гриби з'являються групами. Плодові тіла можуть утворюватися і за межами грядки. Плодоношення нерівномірне. Зазвичай виділяється 3-4 хвилі. Періодичність їх появи 2 тижні.
Гриб кольцевик на фото
Гриби треба збирати з не розірваним покривалом. Так можна буде їх довше зберігати. Щоб отримати якісні гриби, грядки необхідно постійно зволожувати. Кільцевик досить крихкий гриб, при його зборі потрібно бути обережним. Перекладати в різні місця гриб не рекомендується, інакше можна пошкодити.
Подрібнювач для вирощування кільцевиків
Хороший урожай грибів можна отримати на сипучому субстраті. Він повинен бути добре зволоженим, пухким і поживним. Відмінний варіант - субстрат зі свіжих гілок. Він містить 50 відсотків вологості і не вимагає додаткового зволоження. Також в ньому містяться поживні речовини, які потрібні для нормального розвитку міцелію гриба. Крім гілок, можна використовувати солому.
Також для заготовки подрібнювача потрібно придбати запасні ножі. З їх допомогою можна переробляти тільки свіжі гілки. У такому випадки і тріска буде необхідного розміру, і подрібнювач прослужить довго.
Добре піддається подрібненню молода береза. Також можна використовувати білу ламку вербу. Якщо укоренити на ділянці верби, то протягом п'яти років можна користуватися субстратом для вирощування грибів.
Сухі гілки для подрібнення не підходять. Пов'язано це з тим, що вони можуть бути вражені цвіллю.
При необхідності запасти субстрат на майбутнє, то його потрібно висушити під навісом, а безпосередньо перед застосуванням необхідно зволожити. Щоб вологість субстрату відповідала 50 відсоткам, суху тріску потрібно облити водою і висушити на грядці протягом доби.