Мокруха пурпурова і ялинова
Гриб їстівний. Глянцевий капелюшок, слизова у вологому стані, розміром 3-12 см, спочатку конічна з тупим горбиком в центрі, потім опукла, медово-коричнева або коричнево-оранжева, ближче до осені з мідно-пурпуровим відтінком.
Пластинки рідкісні, нізбегающіе, спочатку жовто-помаранчеві, потім мідно-пурпурні і навіть чорнуваті.
Ніжка округла, тонша біля основи, висотою близько 7 см і діаметром близько 2 см. Її поверхня поздовжньо-волокниста, волога, на дотик шовковиста, того ж кольору, що і капелюшок, але з червонуватим відтінком біля основи. У молодих грибів на ніжці є темне кільце, яке у зрілих грибів відсутній.
М'якоть світла, рожево-жовтувата без вираженого запаху і смаку. Споровий порошок темно-коричневий.
Зовнішній вигляд (поєднання кольорів капелюшки, пластинок і ніжки), а також наявність слизу, здатної осквернити знаходяться в кошику більш благородні різновиди грибів, змушують найчастіше залишати мокруху старіти на місці свого народження. Багато ж збирачі, при зустрічі з Мокруха можуть піддати їй ногою або палицею.
Переплутати з іншими грибами неможливо.
Мокруха ялинова на фото
Як видно на фото, капелюшок у ялинової мокрухи опукла, але поступово вона стає розпростертої, іноді з невеликим поглибленням посередині:
Її діаметр становить близько 11-13 см. Поверхня капелюшка гладка, повністю затягнута товстим покривалом з слизової плівки, пофарбована в сіреневато- або фіолетово-коричневий колір, на якому іноді є дрібні чорні плями. Пластинки широкі, спадні, спочатку білого, а потім червонувато-бурого кольору.
Ніжка округла, з невеликим здуттям по центру, яке з часом пропадає. Усередині суцільна. Її висота становить приблизно 8 см, а діаметр близько 1,5-2 см. Поверхня ніжки гладка, волога, у капелюшки біла, біля основи яскраво-жовта. В середині на ніжці є характерне широке кільце з покритою слизом тканини. М'якоть товста, пружна, м'ясиста, ніжна, практично біла, тільки біля основи ніжки жовтувата, без запаху.
Мокруха плямиста, рожева і клейка
Капелюшок гриба спочатку опукла, але в процесі росту кілька ущільнюється, а її краї загинаються вниз. Діаметр капелюшка становить близько 5 см. Поверхня гладка, волога, закутана тонким, але щільним слизовим покривалом. Забарвлена в сірий колір з бузково-жовтим відтінком, на якому добре видно чорні плями. Спороносні пластинки широкі, товсті, темно-сірого кольору. Ніжка округла, пряма, висотою близько 7 см і діаметром не більше 1 см. Її поверхня гладка, слизова, у капелюшки сіра, біля основи жовта, вся покрита темними плямами. На ніжці по центру є характерне слизової кільце. М'якоть товста, м'яка, м'ясиста, без запаху, спочатку біла, а потім коричнева. При контакті з повітрям набуває рожевого відтінку.
Капелюшок у цього виду мокрухи опукла, але з часом вона ущільнюється, а її краї загинаються вгору і з рівних стають хвилястими. Діаметр капелюшка становить 5 см. Її поверхня гладка, слизова, після дощу клейка, пофарбована в рожево-сірий колір. У спекотне сухе літо вигорає майже до білого кольору. Спороносні пластинки широкі, спадні, спочатку білі, а потім сіреневато- або червонувато-сірі. У молодих грибів нижня сторона капелюшка затягнута паутіністим покривалом. У міру зростання гриба покривало рветься, і в підсумку від нього залишається тільки слизової кільце на ніжці. Ніжка округла, тонша біля основи, висотою близько 4 см і діаметром близько 1 см. Її поверхня гладка, волога, білого або рожевого кольору, але в будь-якому випадку бура біля основи. М'якоть товста, м'ясиста, м'яка, без запаху.
Його можна використовувати в їжу свіжозібраним і для заготівлі на зиму маринованим, засолених, в тому числі і з іншими грибами. Після відварювання мокруха рожева чорніє.
Мокруха клейка має капелюшок 4-10 см в діаметрі. Капелюшок спочатку опукла, потім розпростерта, злегка вдавлені в центрі, від сіро-коричневої до шоколадно-коричневої, іноді з фіолетовим відтінком, гладка, слизова, по краю з залишками слизового приватного покривала, з легко знімається шкіркою. Ніжка 5 10x1-2 см, циліндрична, слизова, зі слизових, швидко зникаючим кільцем, білувата, в нижній частині лимонно-жовта, пізніше сіра або коричнева. М'якоть біла, іноді злегка рожева, в основі ніжки жовтувата, з не їдким смаком і без особливого запаху. Платівки спадні, дугоподібні, товсті, рідкісні, спочатку білуваті, потім сіро-коричневі або пурпурно-коричневі. Споровий порошок темно-коричневий. Спори 18-23x5-6 мкм, веретеновідние, гладкі, темно-пурпурно-бурі.
Виростання. Виростає на грунті, часто у моху в хвойних (соснових і ялинових) лісах, часто невеликими групами.
Використання. Маловідомий їстівний гриб. Виглядає неапетитно, так як покритий слизовою шкіркою. Перед вживанням в їжу цю шкірку знімають. Молоді плодові тіла придатні для всіх видів кулінарної обробки, особливо для маринування.
Відмінності. Схожість з отруйними грибами не має.
На фото показані мокрухи різних видів, з описом яких ви ознайомилися на цій сторінці:
Гриб їстівний: Мокруха пурпурова (фото)
Гриб їстівний: Мокруха рожева (фото)