опис
Печериця портобелло - різновид печериці з великою розкритою плоскою головкою до 15 см в діаметрі. Відрізняється більш вираженим ароматом гриба, більш щільною, «м'ясистої» структурою. Завдяки великій капелюшку з портобелло можна готувати особливі страви. Їх можна смажити на грилі, запікати, фарширувати. Портобелло - найвишуканіший вид печериці, що використовується в кращих в європейських кухнях
Вам знадобиться:
1. Міцелій «Грибне задоволення» - 1 уп.
2. Солома # 40; чиста, без слідів цвілі # 41; - 5 кг.
3. Свіжий або підсушений пташиний послід - 1,5-2,5 кг.
4. Гібс - 0.4 кг.
5. Ящик.
1. Вибір місця вирощування.
Печериці не вимогливі до світла. Для вирощування можуть бути використані підвали, сараї, теплиці з вологістю повітря 60-90 # 37 ;. Якщо температура в приміщенні взимку становить не нижче 10 ° С, а влітку не вище 20 ° С, то вона є придатною для вирощування протягом всього року, в іншому випадку - тільки для сезонного вирощування.
2. Підготовка компосту # 40; 20 дн # 41 ;.
На добу замочити солому в резервуарі або просто рясно полити водою. Потім на столі укласти солому і гній шарами # 40; не менше 3-4 шарів гною і 3-4 шарів соломи # 41 ;.
Через 5-7 днів додати в компост гіпс або алебастр, акуратно перемішати, щоб зовнішні частини компосту поподали всередину, внутрішні - назовні. Потім ще 2 рази тщаельно перемішати компост через кожні 4 дні, додавши воду при необхідності. Після 3-й перебивки, через 3-4 дня, компоост зазвичай биваті готовий: зникає запах аміаку, солома стане м'якою, компост не прилипає до рук, при стисненні злегка пружинить, а на долоні залишається мокрий слід # 40; це означає, що вологість компосту нормальна - близько 60 # 37; # 41 ;.
3. Закладка компосту і посадка грибниці.
Готовий компост помістити в ящик і злегка утрамбувати. Висадити міцелій в шаховому порядку: підняти компост і в утворену лунку помістити шматочок міцелію "Грибне задоволення" на глибину близько 10-15 # 37; від товщини компосту, потім ПІКРИТ зверху компостом і злегка притиснути.
4. Обростання компосту міцелієм # 40; 20 дн # 41 ;.
Залишити ящик в кімнатних умовах до повного обростання міцелієм # 40; близько 3-х тижнів # 41 ;. Оптимальна температура для пророста міцелію - 22-24 ° С. У міру висихання поверхні зволожувати субстрат за допомогою розпилювача, щоб вода не потрапила на грибницю.
5 Додавання покривної суміші # 40; 15-20 дн # 41 ;.
Підготувати покривну суміш: змішати торф і крейда в співвідношенні 9: 1, зволожити. Насипати суміш на компост шаром 2-3 см, трохи зволожити через розпилювач. Через 3-5 днів знизити температуру в приміщенні до 14-18 градусів: при більш високій температурі печериці рости не будуть. Земля на грядках повинна бути завжди вологою.
Через 15-20 днів після засипки покривного грунту з'являться перші гриби. З моменту появи грибів приміщення ретельно провітрювати, але не допускати протягів.
Гриби обережно викручувати з грунту. Місця, де росли зірвані гриби, слід відразу присипати покривної землею # 40; невелика кількість якої потрібно залишити після засипки грядок # 41 ;, зволожити. У зволоженні гряд і повітря, провітрюванні приміщення, зборі грибів і підсипання місць збору та складається догляд за культурою печериць в період плодоношення.
плодоношення
Перший урожай можна отримати через 2 місяці після засіву. Плодоношення хвилями 0,5 року.
врожайність
Врожайність за весь період культивування близько 20 # 37; від ваги субстрату.
склад
Міцелій грибів «Шампіньйон королівський» в субстраті 60 мл.