Умови, що впливають на урожай грибів
Популярні їстівні гриби
Найбільш часто в лісах Саратовської області зустрічаються білі гриби, підберезники, підосичники, грузді, лисички, рижики, опеньки, маслюки, лугові печериці, різні види сироїжок та ін.
Серед білих є такі різновиди: дубовик (інша його назва -поддубовік), боровик, білий річний, березовий. Всі вони схожі розмірами (в середньому 15-20 см), густиною не темніє при варінні м'якоті. Зовні відрізняються кольором, формою капелюшків, округлістю ніжок. Білий річний носить кулясту, опуклу, світлішу в порівнянні з боровиком капелюшок. Головний убір березового білого гриба - світло-жовтий, а ніжка витягнута. Дубовик, який має злегка опуклу капелюшок, відрізняється червонувато-бурим або яскраво-вираженим жовтуватим сітчастим малюнком на бульбоподібний ніжці, тоді як у боровика і білого річного ніжки більш товсті, особливо біля основи.
У старих соснових борах є білі гриби з класичною, темної червоно-коричневого кольору капелюшка.
Рижики, які віддають перевагу піщані ґрунти, зустрічаються в заплаві річки Хопер, лісах Балтайского і Базарно-Карабулакський районів.
Звичайно, представлений перелік їстівних грибів не вичерпний. У саратовских лісах можна зустріти безліч інших їстівних грибів. Але більшість любителів тихого полювання воліють збирати і заготовляти про запас якийсь певний вид. Залежить це від смаку і наявних знань, а також для того, щоб уникнути отруєння. Представники одного і того ж виду, що ростуть в різних районах, можуть відрізнятися запахом, кольором капелюшка, ніжки. Для більш глибоких знань рекомендується скористатися ілюстрованими довідниками, складеними професійними мікологами.
Грибні місця Саратовської області
Розділена Волгою, Саратовська область в правобережній частині відноситься до зони лісостепу, де розташована велика частина лісових масивів, що складаються в основному з дерев широколистяних порід.
Досвідчений грибник знає, що найчастіше їстівні гриби в Саратовській області ростуть на піднесених сонячних місцях, на прогріваються лісових галявинах, в рідкісних осичняках, продуваються соснових борах, світлих березових і дубових гаях, на галявинах, старих лісових дорогах і стежках.
