Гриби в клярі - це так смачно, що ви не зможете обмежитися однією штучкою ...
Рецепт настільки простий і банальний, що дане блюдо зможе приготувати навіть маленька дитина.
Але, як відомо, найпростіше, найчастіше, виявляється найсмачнішим, згодні?
Для приготування цієї страви нам потрібні печериці, кляр і панірувальні сухарі. А також сковорідка і масло для смаження. Ну і звичайно бажання готувати.
До речі, сам по собі рецепт приготування печериць в хрусткій паніровці належить французам.
У них це блюдо є традиційною закускою, яку часто пропонують у багатьох французьких провінційних ресторанчиках.
Переважно, таку закуску готують на півдні Франції, в Провансі.
В оригінальному рецепті використовуються такі інгредієнти, як яйця, в окремих випадках - сир.
Але часто можна зустріти варіант грибів в клярі без використання яєць, а тільки з додаванням борошна і води.
Для приготування вам знадобиться:
- Печериці 500 - грам
- Куряче яйце 2 - шт.
- Борошно пшеничне 0.5 - стакан
- Молоко 0.5 - стакан
- Сухарі панірувальні 5 - ст. л
- Рослинна олія 3 - ст. л
- Харчова сіль 3 - грам за смаком
Рецепт страви:
Очистіть капелюшки грибів від шкірки, а також видаліть ніжки. Щоб не викидати грибні ніжки у відро для сміття, їх можна використовувати для приготування смачного грибного супу.
Тепер давайте приготуємо кляр. Для цього збийте у великій глибокій мисці молоко, яйця, сіль. В окремій великій тарілці змішайте панірувальні сухарі з борошном. Спочатку умочіть з усіх боків кожен грибочок в яєчної маси.
Після цього обваляйте грибочки в суміші з панірувальних сухарів і борошна.
Тепер розігрійте на сковороді олію для смаження і обсмажте гриби з усіх боків на сильному вогні.
Ось такий простий і швидкий рецепт дозволяє нам отримати смачні і ситні грибочки. До речі, обсмажені гриби після смаження можна викласти на паперовий рушник, щоб надлишки жиру вбралися в нього. Це робити не обов'язково, але я завжди так роблю, що б я не готувала на сковороді з великою кількістю масла. Надлишки смаженого жиру не можна назвати корисними і необхідними нашому організму, тому, чому б від них не позбутися. Гриби можна подати до столу, як в якості окремої закуски, так і на додаток до основної страви. Смачного!