Покроковий рецепт з фото
Як приготувати гриби гливи в сметані
Гливи попередньо відварювати перед основною цим необхідності немає. Нарізаємо їх на шматочки. Ніжки - дрібніше, капелюшки - можна крупніше.
Пересипаємо в сковороду. Бажано взяти таку, у якій є антипригарне покриття.
Пару цибулин розрізаємо навпіл. Потім ріжемо на четвертинки колечка.
Пересипаємо нарізану цибулю в сковороду до глива.
Морква краще натерти на тертці. При цьому насадку слід вибирати максимально дрібну. У такому випадку вона добре розвариться, і не буде великих шматочків в готовій страві.
Відправляємо морква до решти продуктів.
Солимо. Кладемо кілька листків лавра і спеції (наприклад, перець, базилік, чебрець).
Додаємо сметану. Якщо жирність більша (25%), трохи розбавимо водою (до 200 мл).
Залишилося накрити все кришкою і тушкувати в сковороді не менше півгодини. Можливо за цей час рідина буде дуже сильно випаровуватися. Тоді доллємо ще трохи води. Варто пам'ятати, що це буде впливати на кількість і густоту соусу.
Порада: Якщо хочете, щоб сметанний соус вийшов більш густим, перед закінченням гасіння потрібно всипати в сковороду ложку крохмалю. Через пару хвилин знімаємо блюдо з вогню, в іншому випадку маса почне швидко підгоряти.
Гриби тушковані в сметані готові. Смачного.