Грибний соус - це смачна приправа на основі грибів, яка підходить майже до будь-яких м'ясними, рибними, овочевих страв, а також макаронів, круп або картоплі. Готують його з ніжних лисичок, печериць, дорогих трюфелів та інших їстівних грибів. Рецепти грибного соусу різноманітні. Його можна приготувати як зі свіжих, так і з сушених грибів, причому багато кухарів запевняють, що останні надають страві особливу родзинку, а соус з них має більш виражений грибний аромат. Готується соус з грибів часто на основі м'ясного або курячого бульйону і пасерувати борошна. Крім того, до складу більшості соусів входять: жирні вершки, рослинне масло, оливкова або кукурудзяна, ріпчаста цибуля, часник, зелень і спеції. З ними, до речі, краще не переборщувати, так як вони можуть перебити смак основного компонента. Густий вершковий домашній соус можна подавати в якості самостійної закуски або на додаток до основних страв.
Спецпроекти
Популярні рецепти соусів і маринадів
ПРИЄДНУЙСЯ ДО НАС
«Афіша-Їжа»
в друзях у Rambler Co
Приєднуйтесь до «Єди» в соцмережах