У будь-якому супер-маркеті в даний час можна купити найрізноманітніші продукти, а також свіжі овочі і фрукти. Овочевий суп з грибами як не можна до речі підійде всім тим, хто хоче харчуватися здоровою і корисною їжею. Перші страви обов'язково повинні бути присутніми у вашому раціоні. Вони підходять тим, хто вважає за краще дотримуватися дієти і правильно харчуватися. А ще супи швидше засвоюються, ніж другі страви і покращують травлення. При варінні овочів і грибів зберігаються всі корисні речовини і вітаміни. А також супи менш калорійні, ніж другі страви за рахунок достатнього вмісту рідини.
інгредієнти
- - печериці 200 г
- - картопля 2 шт
- - морквина 1 шт
- - червоний ріпчаста цибуля 1 шт
- - сіль
- - перець чорний мелений
- - кріп 1 пучок
приготування
Суп з печериць з картоплею готується приблизно за 30 хвилин. При готуванні треба враховувати скільки варити гриби для супу. Порізані соломкою печериці варяться приблизно 15 хвилин. Потім в грибний суп з печериць потрібно додати порізаний соломкою картоплю. І поки варяться гриби з картоплею, на сковороді обсмажуємо цибулю, порізану кільцями чверть і морквину. Після чого в грибний суп зі свіжих грибів кладемо вже обсмажені овочі, додаємо рубаний кріп, солимо, перчимо до смаку, накриваємо сковорідку кришкою і даємо настоятися протягом 5 хвилин. Подаємо грибний суп зі свіжих печериць зі сметаною.
Як приготувати жульєн з куркою і грибами
Якщо ви купили занадто багато печериць, то найкраще приготувати їх відразу і на додаток до першої страви, можна зробити гарячу закуску з грибів - жюльєн з грибів і курки.
інгредієнти
- - цибуля 1 шт
- - печериці 200 г
- - борошно 2 ст ложки
- - куряче філе 100 г
- - сметана 200 г
- - сіль
- - перець мелений чорний
- - кокотніци
приготування
Як готувати жульєн з грибами і куркою на сметані? Для цього спочатку потрібно порізати дрібними кубиками ріпчасту цибулю і обсмажити його на рослинному маслі до золотистого кольору. Потім додати до цибулі порізані соломкою печериці і обсмажувати їх до готовності. Можна готувати такий суп з печериць свіжих, а можна з заморожених. В окремій сухій сковороді обсмажувати борошно приблизно 10 хвилин і потім перекласти її до грибів з цибулею. В іншій сковороді обсмажуємо дрібно порізані шматочки курячого філе і перекладаємо їх теж до грибів з цибулею. Додаємо в жульен з куркою і печерицями сметану, солимо, перчимо, ретельно перемішуємо і тушкуємо ще 3 хвилини. Жюльєн з курки з грибами рецепт цей можна робити і на вершках, і на молоці. Після чого грибний жульєн зі сметаною перекладаємо в кокотніци і подаємо до столу. Само приготування жульєну з куркою і грибами займає приблизно 30 хвилин.
Схожі статті
