Часто про розкішності весілля не стільки за нарядом нареченої, як по пишності банкету зі смаком поданих страв, салатів і напоїв. Тому потрібно ретельно продумати весільне меню, щоб задовольнити апетити гостей. Пропонуємо рецепт смачного і ситного грибного весільного салату.
Для прикрас:
- зелена цибуля - кілька стебел
- зелень кропу або петрушки - кілька гілочок
- варена морква
Готуємо грибний весільний салат
1. Якщо ви будете використовувати сухі гриби, то залийте їх окропом і залиште на 1 годину, потім відцідити і наріжте шматочками. Свіжі лісові гриби відваріть (хвилин 20) в підсоленій воді, відкиньте на друшляк, поріжте дрібними скибочками. Печериці просто поріжте пластинками. Викладіть підготовлені гриби в сковороду з рослинним маслом і підсмажте до готовності, приправивши в кінці сіллю і перцем.
2. Почистіть цибулю і моркву. Лук наріжте кубиками, а моркву натріть на великій тертці. В іншій сковороді підсмажте на олії цибулю і моркву до золотистого.
3. Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудіть і дрібно наріжте.
8. Зверху притрусіть натертим на середню терку сиром, прикрасьте дрібно рубаним зеленою цибулею, гілочками зелені і квітами з вареної моркви.
9. Поставте салат в холодильник на 3-6 годин для просочення. Після того, як салат настоїться, він стане ще ніжніше.
Приємного апетиту і незабутнього весілля!