Вітаю, люб'язні мої читачі. Сьогодні виявила, що весь хлібець за 2 дні ми не з'їли і залишилася ціла булка, яка зачерствіла і втратила свій королівський вид.
З неї я приготувала вже традиційне в нашій родині блюдо для сніданків. Грінки в клярі по-селянськи. 🙂 У перекладі на російську - хліб, обсмажений в яйці.
Поживно, ситно, багато корисного білка, а головне смачно і люблять його все, і дорослі, і діти.
Для приготування нам знадобиться всього-нічого. 4 простих інгредієнта, сковорода, вилка або лопаточка для перекидання, блюдце для готових грінок і гарний настрій (без нього нічого не вийде).
- Хліб - булка;
- Яйця курячі - 3 штуки;
- Сіль за смаком;
- Масло для обсмажування - будь-яке, яке найчастіше використовується у вашій родині.
- Булку ріжемо на скибочки необхідної товщини. Хтось любить, щоб було схоже на хлібну скоринку, хрустяще і тонко. А кому-то подобається, щоб усередині обов'язково помягче. Тому для першого варіанту потрібно різати тонко, а для другого товстенький. Наш варіант - щоб були схожі прямо на пампушки, зробимо середньої товщини.
- Яйця розбиваємо в будь-яку щодо плоску тарілочку або блюдце. Підсолюємо і додаємо, що хочеться ще: перець, часник, або хто що любить. Ми обходимося просто сіллю. Посуд має бути така, щоб і яйце не витекло, і площа була підходяща для скибочки хліба. Я використовую стару, ще радянську металевою тарілкою, що дісталася від бабусі. На стіл таку не поставиш, але зате вона прекрасно виручає мене в тих випадках, коли щось потрібно обвалювати в борошні або паніровці: котлети, тефтелі, рибу або ось грінки в яйці вмочати.
- Беремо шматок хліба, гарненько його вимочуємо в тарілці з яйцем по обидва боки, щоб не залишилося жодного сухого ділянки. І кладемо на попередньо розігріту сковороду з маслом.
- Процес необхідно контролювати, стоячи поруч. Тому що готується швидко, хліб і сам по собі є готовим блюдом, а суть полягає тільки в тому, щоб його яєчна оболонка не згоріла і стала рум'яною і злегка хрусткою. Перевіряємо вилочкою або лопаткою, злегка піднімаючи край скибочки. Перевертаємо і те ж саме робимо з другою стороною. Готові шматочки викладаємо на тарілку і додаємо, що ще необхідно для традиційного сніданку (за смаком).
Під час такого способу смаження, черствий хліб стає м'яким всередині і дуже смачним. Подавати можна з чим завгодно: з помідором, сиром, паштетом. Мої домочадці лопають і так, без бутербродних добавок.
Смачного! Ось так ось був черствий хліб, і за 5 хвилин його не стало. 🙂