Деревна рослина з потужною кореневою системою і густою кроною. Родоначальник культурних сортів, широко вирощуваних по всій земній кулі як цінна плодова рослина. Плоди мають важливе харчове і лікувальне значення, мають тонізуючу, зміцнює, протизапальну, антибактеріальну, в'язким властивостями.
Задати питання експертам
В медицині
Лікувальні властивості плодів груші звичайної відомі давно (1958 р, G. Racz). Висока вируснейтрализующие дію поліфенолів груші звичайної доведено дослідженнями Л. В. Горюнова і С. В. Віткановой в 1971 році. Крім того, наукові дослідження професора Н. 3. Умікова показали ефективність плодів груші при бактеріурії і сечокам'яній хворобі як сечогінний засіб. При цьому груша звичайна широкого застосування в офіційній медицині до теперішнього часу не знайшла. Хіба що, вівсяний відвар з сушеними плодами груші і кисіль з нього, в педіатрії лікарі рекомендують при сильних проносах і захворюваннях органів травлення у дітей.
Більш широке застосування плоди груші звичайної знайшли в лікувальної дієтології як цінний полівітамінний продукт, що сприяє травленню і нормальній роботі перистальтики кишечника. Сік з плодів груші вважається джерелом багатьох біологічно активних речовин (вітаміну Р, С, флавоноїдів, катехина, лейкоантоціани, каротиноїдів, клітковини, мікро і макроелементів). Тому плоди груші і сік з них рекомендують включати в дієтичне харчування хворих на цукровий діабет, а також як профілактичний і лікувальний засіб для зміцнення судин і капілярів. Плоди груші звичайної - гіпоалергенний продукт, фахівці рекомендують включати його в харчування дітей до одного року. Особливо корисні плоди груші в печеному вигляді при алергічних захворюваннях у дітей. Плоди груші звичайної не менше корисні і в дієті жінок під час вагітності або грудного годування для повноцінного розвитку малюка.
Протипоказання і побічні дії
Незважаючи на досить широкий спектр корисних властивостей, плодами груші звичайної можна зловживати. Не рекомендується вживати їх на порожній шлунок (тільки через 0,5-1 годину після їжі), при проблемах з травною системою, особливо при хронічних запорах. Після вживання плодів груші не рекомендується пити сиру воду, а також є щільну важку їжу, в тому числі м'ясо.
У кулінарії
Плоди груші звичайної - прекрасний дієтичний продукт. Їх вживають в їжу як в свіжому, так і у висушеному та консервованому вигляді. З плодів груші готують варення, цукати, повидло, пастилу, компоти, киселі, квас, прохолодні напої, есенції, соки. З підсушених насіння груші готують напій, який замінює кави. У деяких країнах (Швейцарії) з плодів груші звичайної роблять «грушевий мед».
У косметології
Зрілі плоди груші звичайної, багаті біологічно активними речовинами, інтенсивно використовують і для косметичних цілей. У СПА-салонах широко використовують кашку з м'якоті плодів груші для масок від зморшок і при сухій шкірі обличчя, шиї, рук. М'якоть плодів груші зменшує запальні процеси, омолоджує і освіжає шкіру. Відвар листя і плодів груші застосовують як тонізуючий, протизапальний і бактерицидний засіб при жирній себореї особи і себорейний дерматитах. У дерматології сік і м'якоть плодів груші, а також їх відвар застосовують при облисінні, дерматозах як полівітамінний засіб, багатого солями калію і залізом.
В інших областях
Деревина груші використовується в будівельній справі, вона пружна, мелкослойная, приємного червонувато-коричневого кольору, добре піддається поліровці. Груша звичайна часто використовується як декоративна рослина.
Класифікація
Груша звичайна (лат. Pyrus communis) - належить роду Груша (лат. Pyrus) підродини яблуневі (лат. Maloideae, або Pomoideae) сімейства Рожеві (лат. Rosaceae). Рід містить 50 видів деревних рослин, які ростуть в основному в субтропічних і помірних поясах Євразії і на Кавказі.
Ботанічний опис
Дерево 5-15 м заввишки. Має потужну кореневу систему і густу крону. Гілки зазвичай з колючками. Пагони двох типів: подовжені вегетативні і укорочені генеративні, на яких знаходяться квітки, а потім і плоди. Листя прості, чергові, округлі або овальні, цілокраї або пилчасті, з потужним восковим нальотом, шкірясті, зверху блискучі, з довгим черешком. Квітки білі або рожеві, правильні (актиноморфні), зібрані в щитковидні суцвіття. Оцвітина подвійна, 5-членний. Тичинок багато. Гинецей сінкарпний. Зав'язь нижня. Формула квітки груші звичайної - Ч5Л5Т∞П∞.
поширення
У дикому вигляді зустрічається в південних і центральних районах Європейської частини Росії, особливо в чорноземної смузі і на Кавказі. Зростає на узліссях, схилах пагорбів і степових балок. Широко культивують в садах як плодова рослина.
Регіони поширення на карті Росії.
заготівля сировини
Сировиною є плоди, сушені та свіжі. Їх заготовляють зрілими, сушать в сушарках або печах при температурі 70-85 ° С, а також на сонце. Зберігають в ящиках, в добре провітрюваному приміщенні. Термін зберігання сировини - 1 рік.
Хімічний склад
Фармакологічні властивості
Застосування в народній медицині
Застосування в народній медицині лікувальних властивостей (знеболюючих, антисептичних, сечогінних, що закріплюють і ін.) Груші звичайної при багатьох захворюваннях відомо давно. Наприклад, відвар сушених плодів груші звичайної використовують при гарячкових станах, проносах, головного болю (у вигляді примочок), шлункових розладах. Ефективне застосування варених і печених плодів груші звичайної при сильному і задушливому кашлі, сухот, туберкульозі і пневмонії. У народній медицині свіжі плоди груші і наливку (на цукрі) вживають при розладах шлунково-кишкового тракту в якості в'яжучого засобу. Відвар сушених плодів груші звичайної дуже корисний при захворюваннях верхніх дихальних шляхів і застудних захворюваннях. Сік з плодів груші звичайної застосовують при сечокам'яній хворобі як сечогінний засіб. Його рекомендують також включати в дієтичне харчування хворих на цукровий діабет. Плоди груші застосовують для профілактичних цілей, а також при лікуванні простатиту, нирок, для відновлення роботи кишечника і шлунка, зміцнення судин і зупинки кровотечі, а також при запальних процесах в жовчної і сечовивідної системи. У народній медицині плоди груші застосовують при вітиліго.
Історична довідка
Як лікарська рослина груша звичайна відома з часів Середньовіччя, однак її батьківщина досі точно не встановлена.
Груша звичайна - родоначальник численних культурних сортів. Культивування за деякими даними відбувається з Стародавньої Греції (за 1000 років до н. Е.). На початку I тисячоліття до н. е в «Одіссеї» Гомера вже є згадки про грушу. Описи дикоростучої і культурної груші є також в творах Теофраста в III столітті до н.е. Він розрізняв уже 4 форми культурної груші і описав деякі прийоми їх вирощування.
В даний час грушу культивують майже по всій землі. За площею вона посідає перше місце серед зерняткових. Відомо близько 5000 сортів, що розрізняються часом дозрівання плодів, смаком, забарвленням, формою, розмірами і т.д.
У російських джерелах слово груша зустрічається з XII століття в формі Хрушов. Замість слова «груша» в XVII столітті вживалося «дуля», запозичене з польської мови від «dula».
література
1. Біологічний енциклопедичний словник / Гол. ред. М. С. Гіляров) 2-е изд. исправл. М. Сов. Енциклопедія. 1989.
2. Груша // Енциклопедичний словник Брокгауза і Ефрона: в 86 т. (82 т. І 4 доп.). СПб. 1890-1907.
3. Життя рослин (під ред. А.Л. Тахтаджян). М. Просвітництво. 1978. Т.5 (2). 454 с.