Грушеве варення за цим рецептом дуже незвичайне, тому що вариться з молоком. Можна сказати, це не варення з груш, а грушева згущене молоко, до смаку злегка нагадує карамель або іриски.
Складові:
- Груша стигла, очищена - приблизно 5 кг, а то й очищена, розраховуйте, що вам знадобиться відро.
- Цукор - 3 кг.
- Молоко - 3 л.
- Сода - 1 ч. Л.
Грушеве варення - приготування
- Груші переберіть, очистіть від шкірки, видаліть серцевини з насінням.
- Наріжте груші на дрібні шматочки, засипте цукром і варіть на повільному вогні годину. Не забувайте помішувати.
- Додайте в варення соду і молоко, і варіть ще чотири години дуже повільному вогні.
- Знявши, дайте трохи охолонути і невеликими порціями збийте до однорідності в блендері.
- Потім ще раз поставте на вогонь, доведіть до кипіння і гарячим розкладіть по банках. З даної кількості виходить 12 півлітрових баночок.
Вдалих вам заготовок.