Гусь фарширований і запечений в духовці, прикраса Вашого столу на будь-яке свято
Гусь - свого роду божественна птиця. Яйце гусака було родоначальником божества древнього Єгипту, котра уособлювала Сонце, гусак врятував в 390 р до Р.Х. Капітолій - останній оплот Риму і римлян від розорення диких племен галлів, Карл Великий в 700 р н.е. наприклад, пригощав смаженою, фаршированим гусём. тільки виключно самих знатних і почесних гостей. Зараз це блюдо - смажений фарширований гусак. готують кулінари по всьому світу, прагнучи порадувати своїх близьких і зв'язати воєдино покоління народів і націй. Ця страва ототожнює собою свято і сімейний затишок. І не обов'язково готувати Фаршированого запеченого гусака тільки на Різдво, тим більше, що «золотий вік» його (гусака, як атрибуту), закінчився з прибуттям з Америки «індіанських півнів» які іменуються в даний час індиком або індичкою.
Чим тільки не фарширують гусака! Великих і жирних набивають трюфелями, білими грибами, птицю середнього розміру - шинкою, персиками, інжиром і т. Д. А ті, що трохи менше і простіше - яблуками, чорносливом, каштанами, цибулею, капустою та іншими овочами, кому що на розум прийде. Я вам раджу не боятися і експериментувати, покращуючи якість цієї страви.
При покупці замороженого продукту необхідно мати на увазі, що розморожувати його можна виключно на нижній полиці холодильника і як мінімум протягом доби.
До запіканню тушку гусака потрібно правильно підготувати. Я вам розповім про власний рецепт приготування - фарширований гусак з чорносливом, яблуками і рисом
Інгредієнти для гусака фаршированого
- Тушка гусака (орієнтовно вагою 2,5-3 кг.);
- Вершкове масло - 1 ст. ложку;
- Зелені яблука - 3 шт (невеликі, тверді);