Проста селянська кухня, приготована способом гасіння в чавунці в російській печі завжди відрізнялася і ситністю, і високою якістю приготованих страв, а головне - вона дуже корисна для шлунка! Один з таких старовинних рецептів я і хотів би сьогодні Вам запропонувати. Замість чавунця можна скористатися скороваркою або казанка з товстим дном, а російську піч зможе замінити духовка.
Гусячі тельбухи тушковані з овочами
Тельбухи гусячі тушковані з овочами в чавуні під кришкою.
Складові:
- тельбухи гусака (серце, шлунок, печінку) - 300 грам
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- петрушка (корінь) - 2-3 шт.
- сіль за смаком
- суміш перців болгарських - за смаком
- помідори - 2 шт.
- вода - 2 склянки
інструкції:
- В чавунець налити воду, покласти тельбухи промиті водою, посолити і дати закипіти.
- Як закипить - покласти средненарезанний цибулю, коріння петрушки і згасити хвилин 10.
- Потім додати помідори, суміш болгарських перців і тушкувати хвилин 20.
- Можна додати за смаком бульйонний кубик або перець горошком.
Дивіться також:
