Картопля тушкована з м'ясом і спаржею
У сезон заготівель дуже багато господинь намагаються запастися корисними і смачними закачування, для того, що б взимку і навесні, під час самого гострого браку вітамін, заповнити цю прогалину в харчуванні. Навіть звичайна картопля тушкована з м'ясом і з спаржевої квасолею, стає джерелом вітамін (А, В1, В2, С, фолієва кислота) і клітковини, а також в ній міститься магній, фосфор, марганець, залізо. І нехай вас не бентежить те, що квасоля ця проходила температурну обробку по суті двічі, вона все одно дуже корисна. Ітакою картопля прекрасно поєднується з вітамінними салатами і підходять так само блюда з фаршу.
Спаржева квасоля 300г. (Можна користуватися, як свіжої, так і замороженої, і консервованої)
Приправа для м'яса.
Картоплю нарізаємо на 2-4 частини, укладаємо в форму з кришкою. У мене качатницю.
Квасоля спаржеву, якщо використовуєте консервовану, процідити від маринаду, покласти на картоплю.
Морква після ретельного очищення натерти на спаржеву квасолю, покласти лавровий лист.
Додаємо кетчуп, або томатну пасту.
Кладемо м'ясо так, що б воно було врівень з овочами.
Солимо трохи, додаємо перець, приправи, якщо це вам до душі. Наливаємо 2 чашки води. Вода не повинна перевищувати 2 \ 3 стінки качатниці або вашої форми, інакше википатиме, що зіпсує настрій запахом горілого і необхідністю мити духовку. Закриваємо кришку.
Ставимо картопля з м'ясом і спаржею в духовку. 220 градусів до закипання води в утятніце, після чого температуру знижуємо до 180 і тушкуємо близько 50 хвилин. Тушкована картопля з м'ясом і спаржею виходить дуже соковитою, через кетчупу набуває красивого рум'яний колір. Про м'якості і соковитості картоплі, яка тушілась зі спаржевої квасолею можна вірші писати, а смачне м'ясо доповнить це блюдо поживністю.
На тарілці дуже смачно покрити картоплю з м'ясом тертим на дрібній тертці сиром.
